Lipídios

saturados através da hidrogenação catalítica (este processo é chamado de redução). A presença de insaturação nas cadeias de ácido carboxílico dificulta a interação intermolecular, fazendo com que, em geral, estes se apresentem, à temperatura ambiente, no estado líquido; já os saturados, com uma maior facilidade de empacotamento intermolecular, são sólidos. A margarina, por exemplo, é obtida através da hidrogenação de um líquido - o óleo de soja ou de milho, que é rico em ácidos graxos insaturados. [pic] A família de compostos designados por lipídios é muito vasta. Cada grama de lipídio armazena 9 quilocalorias de energia, enquanto cada grama de glicídio ou proteína armazena somente 4 quilocalorias. É importante que se tenha um consumo moderado desta substância, pois além de conter maior valor energético, não é o primeiro nutriente utilizado pela célula quando ela gasta energia. Fornecem mais energia que os carboidratos, porém estes são preferencialmente utilizados pela célula. Toda vez que a célula eucarionte necessita de uma substância energética, ela vai optar pelo uso imediato de uma glicose, para depois consumir os lipídeos. Auxiliam na manutenção da temperatura do corpo, por meios de uma camada de tecido denominado hipoderme, a qual protege o indivíduo contra as variações de temperatura mantendo a homeostasia corpórea. 2- OBJETIVOS Pesquisar a presença de insaturação em óleos e gorduras e estudar uma reação de adição de haletos ás insaturações…

OBJETIVO 4 3. MATERIAIS E REAGENTES 6 3.1. Materiais 6 3.2. Reagentes 6 4. PROCEDIMENTO 7 4.1. Interações Intermoleculares 7 4.2. Determinação do teor de Álcool da Gasolina 7 4.3. Verificação as Cadeias Salturadas e Insaturadas 7 4.4. Diferenciação entre Álcoois, Fenóis e Ácidos Carboxilícos 8 4.5. Diferenciação entre Aldeídos e Cetonas 8 5. RESULTADOS E DISCUSSÕES 8 5.1. Interações Intermoleculares 8 5.2. Determinação do teor de Álcool da Gasolina 10 5.3. Verificação as…

interações intermoleculares e dificulta o empacotamento das moléculas. Palavras-chave – Óleo de Peixe, viscosidade, propriedades de fluxo, blendas. INTRODUÇÃO Devido à diferença de perfil entre o diesel e biodiesel, se faz necessário estabelecer padrões de qualidade para o biodiesel, objetivando fixar teores limites dos contaminantes que não venham prejudicar a qualidade das emissões da queima, bem como o desempenho, a integridade do motor e a segurança no transporte e manuseio. Devem…

previamente preparada, agitando vigorosamente. Este processo aumenta a densidade da solução aquosa, fazendo o sabão flutuar. - Adicione gota à gota o ácido acético, medindo o pH com o papel indicador, até que a mistura se torne levemente neutra. - Filtre esta mistura a vácuo lavando com 10 mL da água destilada gelada. Testes de Qualidade O primeiro teste de qualidade deverá ser realizado dissolvendo-se aproximadamente 0,5 g do sabão em 50 mL de água destilada. Em seguida, separe três…

3.1 Teste de Solubilidade 3 3.2 Determinação do Ponto de Fusão 3 3.3 Determinação do Ponto de Ebulição 3 3.4 Determinação da Densidade 3 3.5 Teste para Aldeídos e Cetonas 3 3.6 Teste para Ácidos Carboxílicos 3 3.7 Teste para Fenóis 3 3.8 Teste para Halogênios 3 3.9 Teste para Insaturações 3 4 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 4 4.1 Solubilidade dos Compostos Orgânicos 4 4.2 Ponto de Fusão 6 4.3 Ponto de Ebulição 7 4.4 Densidade 8 4.5 Aldeídos e Cetonas 8 4.6 Ácidos Carboxílicos 9 4.7…

[pic] UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA INSTITUTO DE QUÍMICA Christian Robert Reis Brandão UMA PROPOSTA DE ABORDAGEM DO TEMA BIODIESEL E DAS INTERAÇÕES INTERMOLECULARES NO ENSINO MÉDIO MONOGRAFIA DE GRADUAÇÃO Brasília – DF 2.º/2007 [pic] UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA INSTITUTO DE QUÍMICA Christian Robert Reis Brandão UMA PROPOSTA DE ABORDAGEM DO TEMA BIODIESEL E DAS INTERAÇÕES INTERMOLECULARES NO ENSINO MÉDIO …

anfifílicos),ou seja,apresentam na molécula uma porção polar hidrofílica,e uma porção apolar,hidrofóbica.(MARZZOCO-TORRES 2011) Segue-se uma descrição sucinta das categorias principais de lipídios. Os lipídios menos abundantes,porem não menos importantes,serão descritos juntamente com a via metabólica do qual participam. Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos, geralmente com uma cadeia carbônica longa, com número par de átomos de carbono e sem ramificações, podendo ser saturada ou…

Os lipídios podem ser formados e classificados de várias maneiras. Pontos importantes devem ser destacados como: Ácidos Graxos, Triacilglicerídios, Glicerofosfolipídeos, Fosfolipídios, Esfingolipídios, Prostaglandinas, Terpenóides, Esteróides. Segue-se uma descrição breve dessas categorias. 1.1 - Ácidos Graxos Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos, geralmente com uma cadeia carbônica longa, com número par de átomos de carbono e sem ramificações, podendo ser saturada ou conter…

INTERAÇÕES INTERMOLECULARES Para a realização da pratica em questão no item 1 foram enumerados 9 tubos de ensaio. Tubos 1 e 2 Nos tubos 1 e 2 foram adicionados uma ponta de espátula de cloreto de sódio em cada. Em seguida ao tubo 1 adicionou-se 2 mL de água e ao tubo 2 adicionou-se 2 mL de etanol, agitou-se e observou-se que no tubo 1 ocorreu solubilização do cloreto de sódio, e no tubo 2 não ocorreu solubilização. No tubo 1 isso se deve a fato de que a água é uma substancia de…

podem ser classificados como saturados ou insaturados, dependendo da ausência ou presença de ligações duplas carbono-carbono. Os insaturados (que contém tais ligações) são facilmente convertidos em saturados através da hidrogenação catalítica (este processo é chamado de redução). A presença de insaturação nas cadeias de ácido carboxílico dificulta a interação intermolecular, fazendo com que, em geral, estes se apresentem, à temperatura ambiente, no estado líquido; já os saturados, com…