Gestão Da Produção Em Alimentos

implementação de programas de qualidade nessas empresas, pois a cadeia produtiva de alimentos é crítica, tornando-se responsável por surtos de doenças de origem alimentar. O controle de qualidade dos alimentos requer o monitoramento de todo o processo produtivo, desde a seleção da matéria-prima até o seu consumo. As ferramentas de qualidade mais utilizadas para garantir um alto padrão de qualidade e confiabilidade dos alimentos são as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a Análise…

ANÁLISE/ESTUDO DAS PRÁTICAS DE GESTÃO DA QUALIDADE NAS INDÚSTRIAS AGRO-ALIMENTARES DE TANGARÁ DA SERRA - MT Monografia de Administração / TCC Profa. Orientadora: Tangará da Serra/MT, ANÁLISE/ESTUDO DAS PRÁTICAS DE GESTÃO DA QUALIDADE NAS INDÚSTRIAS AGRO-ALIMENTARES DE TANGARÁ DA SERRA - MT Trabalho de Conclusão de Curso em forma de monografia apresentada como requisito regulamentar obrigatório para obtenção

| Plano de Negócios | Projeto Integrado Multidisciplinar | | | 03/05/2010 | | CENTRO UNIVERSITÁRIO PLANALTO DO DISTRITO FEDERAL-UNIPLAN CURSO: GESTÃO EMPRESARIAL E CONTROLADORIA PLANO DE NEGÓCIOS DESCRIÇÃO DE PRÁTICAS DE GESTÃO ORGANIZACIONAL SUMÁRIO 1. Descrição da Organização..................................................................................6 1.1 Porte e tipo de negócios da empresa............................................7 1.2

>Artigos Desafios da gestão da segurança dos alimentos em unidades de alimentação e nutrição no Brasil: uma revisão Fernanda Maria Farias Cunha1 Maida Blandina Honório Magalhães2 Deborah Santesso Bonnas3 Resumo O conceito de segurança alimentar teve origem no início do século XX, a partir da II Grande Guerra quando mais de metade da Europa estava devastada e sem condições de produzir alimentos. A partir daí, observou-se que a fome e a desnutrição eram oriundas não só da produção,…

seguros e limpos; - Facilitar o comércio entre os países e torná-lo mais justo; - Aos governos uma base técnica para a saúde, segurança e legislação ambiental e avaliação da conformidade; - Compartilhar os avanços tecnológicos e práticas d boa gestão; - Disseminar a inovação; - Proteger os consumidores e usuários em geral, de produtos e serviços; - Tornar a vida mais simples, fornecendo para problemas comuns. A International Organizational Standardization é representada em vários…

de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos Edson Batista Gonçalo Consultor de Serviços Tecnológicos Centro de Tecnologia SENAI Alimentos e Bebidas Capítulo 04 NBR ISO 22000:2006 – Sistema de gestão da segurança de alimentos - Requisitos para qualquer organização da cadeia produtiva de alimentos. Introdução No dia 1º de setembro de 2005 foi publicada a norma ISO 22000 – Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos - Requisitos para qualquer organização da cadeia produtiva de…

A gestão empresarial está focada para os processos, que são compostos por um conjunto de subprocessos, atividades e tarefas inter-relacionadas, visando agregar valor e gerar bens e serviços, consequentemente o atendimento dos clientes internos ou externos. As empresas através dos processos estão gerenciando sua produção, sendo que os processos de negócios agregam valor ao cliente, por meio dos movimentos internos, para além das fronteiras organizacionais, e estão se considerando empresas…

melhores processos de produção e a melhoria contínua para que consigam oferecer produtos de qualidade com menor custo. Com isso se faz necessário à aplicação de ferramentas/metodologias e sistemas da qualidade para que consigam atender tais expectativas. A ferramenta APPCC é uma delas que foi desenvolvida para identificar e analisar os perigos associados com a produção de alimentos e definir meios para assegurar que o alimento esteja em boas condições para o consumo, já o sistema de…

desenvolvidos pelo Codex Alimentarius da Organização Mundial de Saúde (WHO) são cada vez mais aplicados na indústria de alimentos em todo o mundo para garantir os requisitos básicos de qualidade e segurança na produção, manipulação, industrialização, distribuição e comercialização de produtos alimentícios. O principal objetivo do sistema APPCC é garantir a produção de alimentos seguros à saúde do consumidor, porém, ao aplicar os estudos de APPCC tem-se constado uma melhora na qualidade…

diferenciados e bom atendimento, focando a agilidade no atendimento sem deixar de lado a qualidade e as boas práticas de higiene. 1.1 Sumário Executivo O foco principal deste trabalho é formular uma empresa do ramo alimentício, em especial, os alimentos churros e crepes, pois os mesmos são produtos consumidos por grande parte da população brasileira e por ser um lanhe rápido de ser produzido e consumido se torna muito aceito pelo público alvo, que geralmente está com pressa.…