Química de Alimentos

PARA DETECÇÃO DA FRAUDE DE FORMOL EM LEITE CRU RELATÓRIO DE ESTÁGIO I e II Santa Rosa 2012 DANIELE PERIN COMPARAÇÃO DA SENSIBILIDADE DE DIFERENTES METODOLOGIAS PARA DETECÇÃO DA FRAUDE DE FORMOL EM LEITE CRU RELATÓRIO DE ESTÁGIO I e II Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Química Industrial de Alimentos, da Universidade Regional do Noroeste do Estado e do Rio Grande do Sul – Campus Santa Rosa, como parte dos requisitos para a conclusão do curso. Orientador: Raul Vicenzi Santa Rosa 2013 FICHA TÉCNICA LOCAL DE REALIZAÇÃO DO ESTÁGIO BRF- Brasil Foods S.A. Avenida Santa Rosa 941 – Centro – Três de Maio - CEP: 98910-000- Rio Grande do Sul - Brasil Telefone: (55)-3535-1780 Responsável Técnico: Marcos Lermen Categoria de estabelecimento: Usina de beneficiamento. Relação dos Produtos Produzidos na Unidade: Queijo Mussarela Sadia e Batavo Santa Rosa. Destino da produção: Mercado interno. SUPERVISOR DO ESTÁGIO Marcelo André Alf Função Profissional: Supervisor de Laboratórios de Controle de Qualidade Formação: Químico Bacharel PROFESSOR ORIENTADOR Raul Vicenzi Função Profissional: Professor da Unijuí Formação: Eng. Agrônomo ESTAGIÁRIA Daniele Perin Formação Acadêmica: Acadêmica do 8° semestre do curso de Química Industrial de Alimentos – UNIJUÌ RESUMO A ocorrência de fraudes no leite…

lotado na sede da Comissão de Valores Mobiliários, no centro do Rio de Janeiro, advogados de 14 ex-executivos e ex-conselheiros da Sadia debateram no dia 14 de dezembro a responsabilidade sobre as operações com derivativos que trouxeram prejuízo de 2,6 bilhões de reais e quase quebraram a companhia em 2008. Depois de um dia inteiro de julgamento, o ex-diretor financeiro Adriano Ferreira recebeu como punição o impedimento de administrar companhias abertas pelos próximos três anos. Nove…

Faça uma análise dos motivos e problemas de governança que levaram aos graves prejuízos da Sadia em 2008. A governança corporativa, segundo definição do IBGC (Instituto Brasileiro de Governança Corporativa) tem como objetivos e princípios básicos a transparência, equidade, prestação de contas (accountability) e a responsabilidade corporativa. Tais princípios e objetivos visam transformar as relações entre acionistas majoritários e minoritários em relações justas e igualitárias. Os…

risco está portanto, diretamente ligado à possibilidade de ocorrência de um evento futuro, esperado, ou não.” (SOUZA, 2002, p.149). *Solomon e Pringle citado por Souza (2002, p.149) Os Tipos de Risco Ambiente externo  Macroambiente e  Ambiente Setorial Ambiente interno  Financeiros e Operacionais Ambiente externo Riscos do Macroambiente: Riscos Setoriais: Riscos Riscos Riscos Riscos Riscos Riscos Riscos de Políticos-Legais Econômicos Demográficos Naturais Tecnológicos…

As providências tomadas pelos EUA após o caso Enron para prevenir novas fraudes Os vários escândalos envolvendo a Enron ocorrido a partir de 2001, cominados às práticas contábeis, teve como resultado a quebra de uma das mais renomadas empresas de auditoria do mundo, a Arthur Andersen, acarretando reações negativas de ampla magnitude no mercado de capitais dos EUA e de outras bolsas de valores do mundo. Como esperado, as fraudes abalaram drasticamente a confiança de investidores e dos…

diferença importante, pois mudam as necessidades e exigências, dependendo do setor onde se encontra a empresa que está sendo estudada. Na indústria de alimentos, vamos encontrar: Arisco, Parmalat, Nestlé, Sadia, Perdigão, Aurora, Itambé, ou seja, empresas que trabalham fortemente sua marca e estão mais próximas do varejo e do consumidor final. A demanda no mercado doméstico manteve ritmo de crescimento lento, porém consistente. O reaquecimento da atividade econômica no país ainda…

referidos direitos serem exercidos por meio de cartazes, filmes e/ou spots, jingles e/ou vinhetas, bem assim em qualquer tipo de mídia e/ou peças promocionais, inclusive em televisão, rádio, jornal, cartazes, faixas, outdoors, mala-direta e na internet, para a ampla divulgação desta Campanha e/ou de seu desenvolvimento posterior, com exclusividade e sem que tal autorização signifique, implique ou resulte em qualquer obrigação de divulgação nem de pagamento, concordando ainda,…

1 Versão Final 7 de agosto de 2009 DERIVATIVOS E GOVERNANÇA CORPORATIVA O CASO SADIA CORRIGINDO O QUE NÃO FUNCIONOU1 Ana Novaes A crise financeira iniciada em 2008 colocou em xeque a governança das companhias no Brasil e em outros países. annus horribilis incrédulo o desaparecimento de instituições financeiras nos Estados Unidos, antes consideradas verdadeiras fortalezas do sistema financeiro, bem como presenciou companhias tradicionais entrarem com pedido de recuperação…

BRF: foi criada em 2009, através da associação da Sadia e Perdigão. Ela é uma da principais exportadoras de proteina animal do planeta, com alimentos que chegam a mais de 110 paises. Marcas consagradas, como: Sadia, Perdigão, Batavo, Elegê, Qualy, Perdix e Paty fazem parte de nosso portfólio e tornam a BRF das maiores produtoras de alimentos resfriados e congelados de proteínas do mundo. entra no saite para pegar as subi marcas. Relatório dos auditores independentes sobre as…

algo que se espera de todos. É uma obrigação não apenas do cidadão, ética é obrigação da nação, um princípio fundamental para que se possa construir uma sociedade justa. Aos que governam e representam a nação, ter ética é um dever básico. Ter respeito por tudo e por todos. A questão do plágio e das fraudes na humanidade, infelizmente ignora coisas básicas como a do parágrafo anterior, pois quase tudo a nossa volta é plagiado, desde músicas que ouvimos, livros que lemos, remédios que…