Fluxograma De Refrigeração

e equipamentos devem está organizado de forma que facilite as operações e garanta a higiene, passando por banhos de aspersões. A seguir é apresentado um fluxograma (Figura 2) onde se encontra todas as etapas do processamento da carne suína, lembrando que todas as normas do RIISPOA devem ser seguidas no momento do abate. Figura 2. Fluxograma geral de abate de suínos (http://www.fiesp.com.br/ambiente/pdf/abate.pdf) 2. O ABATE O abate de suínos, assim como o de bovinos é…

utilizados em umprocesso industrial. 4) Dê exemplos de equipamentos utilizados para transferência de calor em processos industriais. 5) Cite alguns processos físicos, químicos e biológicos envolvidos em operaçõesunitárias. 6) Qual é a finalidade de um fluxograma de processo industrial? 7) Faça a representação esquemática de um balanço de massa genérico para um processo industrial, indicando as entradas e osprodutos. 8) Explique o que são processos de separação. De um exemplo em um…

já comprovados por este tipo de alimento. Fluxograma Seu fluxograma apresenta os seguintes passos: 1 - Leite pasteurizado 63°C / 30 min. 72°C / 15 seg. 2 - Integral. 3 - Aferição da temperatura de fermentação: 22 – 25°C. 4 - Inoculo da cultura: 5% dos grãos ou 3 % da cultura starter (iniciadora). 5 - Fermentação ácida (lática): 16 – 18h. 6 - Recuperação dos grãos. 7 - Envase e refrigeração (7°C). 8 - Fermentação alcoólica:…

CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE MINAS GERAIS Engenharia Mecânica Laboratório de Termofluidodinâmica – Quarta-feira – 7:00 Experimento 2 da bancada de sistema de treinamento em processos térmicos - (Aquecimento/Refrigeração): Ciclo de bomba de calor Professor(a): Ana Carolina Leite B. Bicalho Marina Kelen Dornela de Souza Lucas Roscoe Belo Horizonte Outubro de 2014 Sumário 1. Introdução 2 2. Objetivos 3 3. Materiais 3 4

pressão. Para a síntese da amônia o nitrogênio é obtido do ar atmosférico enquanto o hidrogênio pode ser obtido de várias fontes como gás natural, gás de síntese e petróleo. N2(g) + 3H2(g) 2NH3(g) O método representado pelos fluxogramas utiliza gás de água e gás de gerador para produzir gás de síntese. O método é caracterizado por quatro etapas. Na primeira a produção de gases: gás de água e de gerador (figura 1). O gerador indicado como 1 na figura…

TOMATE REFOGADO ETAPAS DO FLUXOGRAMA DA PREPARAÇÃO ACIMA RECEBIMENTO: CARNE- é recebida congelada com temperatura de -18ºC até -12ºC, em caixas de papelão, embaladas internamente em sacos transparentes incolores, embalagem íntegra, não deve apresentar água dentro da embalagem,

pasteurizados podem conter, ainda, muitos organismos vivos capazes de crescer, o que limita sua vida de prateleira. Assim, a pasteurização é, muitas vezes, combinada com outros métodos de conservação e muitos produtos pasteurizados são estocados sob refrigeração (Potter & Hotchkiss, 1995). Microorganismos patogênicos são os que causam doenças a quem ingere o alimento, por meio da ingestão de alimento contendo carga microbiana ou toxinas produzidas pelos microorganismos. Existem três…

francês Ferdinand Carre criou um sistema de refrigeração do tipo “absorção”, onde se utilizava o amoníaco como refrigerante e a água como agente de absorção. Aproximadamente uma década depois, o americano David Byle desenvolveu um compressor que se podia usar com amoníaco. Ambas estas técnicas se vieram a desenvolver posteriormente, sendo que a estrutura básica do compressor elaborada em1870 ainda se utiliza e está diretamente relacionada com a refrigeração atual do amoníaco. É de…

Farmacêuticas Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica FBT0534 – Tecnologia de Alimentos Processamento de Defumados Sumário • Introdução • Defumação • A Fumaça • Matérias-prima utilizadas • Tipos de Defumadores • Fabricação • Fluxogramas de produção Processamento de Defumados Alunos Carolina L. Freitas Joana Campeiro Mônica Pasquini Thomas L. S. Hough São Paulo 2009 • Embalagem • Rotulagem • Armazenamento • Conservação • Higiene • Conclusões …

Monteiro da Silva RA: 6694393323 Natália Dominici Pavan RA: 6814004225 2ª Série B Santa Bárbara D’Oeste/SP, 19 de Setembro de 2013 Etapa 2 Passo 1 e 2 Em comparação às latas de aço, as de alumínio são mais leves e têm maior velocidade de refrigeração do conteúdo, o que é fundamental na economia de energia elétrica. Além disso, as vantagens na escolha pelo aço são também ambientais. O alumínio pode ser reciclado infinitamente e o tempo que leva para uma latinha velha voltar…