APPCC em branco

G.C.: 433012300/7251-00 I.E. : 63415782 Responsável Técnico: Douglas Valle No de Registro no SIF: 81174392 Categoria do estabelecimento: Produtos em conserva Relação dos produtos elaborados: Ervilha em conserva, Milho em conserva, Palmito em conserva, Pepino em conserva Destino da produção: Supermercados, mercearias e padarias___________________________________ DATA: _____________________ APROVADO POR: ____________________ FORMULÁRIO B ORGANOGRAMA DA EMPRESA Douglas Valle Matheus Leal Gabriel Tavares Lucas Ribeiro FORMULÁRIO C EQUIPE DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS Nome Função Antônio Marques Auditor de APPCC Douglas Valle Responsável Técnico Gabriel Tavares Técnico de produção Lucas Ribeiro Técnico em laboratório Matheus Leal Técnico em Higienização Thatiane Ferreira Gerente DATA: ______________________ APROVADO POR: _____________________ FORMULÁRIO D DESCRIÇÃO DO PRODUTO Nome do Produto: Palmito em conserva (potes peso bruto: 500g) Características importantes do Produto Final: ( pH, Aw, etc.): p H: 4,0 – 4,3 Aw: 0,98 – 0,99 Forma de uso do produto pelo consumidor: Consumido diretamente inteiro ou fatiado, ou…

| |TEMA: Projeto para adequação de unidade produtora de palmito no município de Rondon-PA as legislações vigentes no Brasil | |JUSTIFICATIVA: | |"Palmito em conserva" é o produto preparado a partir da parte comestível de palmeiras sadias de espécies próprias para consumo humano, das quais tenham sido |…

usado nas Indústrias para fazerem queijo, iogurte dentre outros...), é realizada, podemos destacar os alguns tipos de matérias-primas: ▪ Açaí ▪ Baunilha ▪ Cacau ▪ Castanha- do- Pará ▪ Cupuaçu ▪ Guaraná ▪ Murici ▪ Palmito Principais fases de processamento em matérias primas ▪ Fase de beneficiamento: É a primeira etapa da utilização da matéria prima. Nesta fase é feita limpeza, separação de partes não comestível. ▪ Fase de…

PROCESSAMENTO DE PALMITO EM CONCERVA Palmas 2013 2 UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS CAMPUS PALMAS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Cipriano Pereira TRABALHO Trabalho apresentado ao Curso de Engenharia de alimentosda Universidade Federal doTocantins- Campus Palmas- à disciplina de Tecnologia de Frutas e Hortaliças para obtenção dasegunda nota. Professor:Dr. Aroldo ArévaloPinedo Palmas 2013 3 SUMÁRIO…

Valdeneide de Melo Parente - Economista Pesquisadores: Aristides da Rocha Oliveira Júnior - Economista Alcides Medeiros da Costa - Engenheiro Agrônomo SUFRAMA 1. Zona Franca de Manaus: Potencialidades - Estudo de Viabilidade Econômica 2. SUFRAMA Potencialidades - Estudo de Viabilidade Econômica 3. Potencialidades - Estudo de Viabilidade Econômica 4. Vol. 7 - Palmito de Pupunheira Superintendência da Zona Franca de Manaus - Suframa Rua Ministro João Gonçalves de Souza, s/s Distrito…

produçãonacional é exportada. | | Do babaçu são usados o caule, as folhas, o palmito e o coco. | | Sãoextraídos também vegetais, como a oiticica, a juta, o caroá (usado na fabricação de linho, cordas e tapetes), o dendê e a | |piaçava.| Extrativismo mineral| | Destaca-se a exploração do petróleo na Bahia e de sal marinho no Rio Grande do Norte, que é o maior produtor desseminério no | |Brasil. | | Outros recursos minerais da região são ocalcário, o mármore, o…

PROCESSAMENTO DO PALMITO PUPUNHA Um dos fatores mais importantes no processamento do palmito é a acidificação da conserva a um pH ≤ 4,3, inibindo a bactéria que provoca o botulismo (Clostridium botulinum). A acidez inicial da matéria prima é o que determina o pH final da conserva e assim, o tipo de microrganismo que pode se desenvolver no produto final e, consequentemente, define o tempo e a temperatura do processo de esterilização. Os alimentos em geral estão classificados em alimentos…

norte da África constitui uma exceção notável, representada pela Hyphaene thebaica que o passar dos anos vai apresentando divisões do caule; Hyphaene thebaica Características Morfológicas  Quanto à textura, os estipes podem ser lisos, isto é, desprovido de qualquer revestimento ou recobertos por restos de bainhas, fibras ou espinhos, proporcionando na planta diferentes efeitos decorativos. Archontophoenix sp. Syagrus coronata Características Morfológicas  Em algumas…

Curso de Administração. Conhecer a prática profissional do estudante que esta se preparando para entrar no mercado de trabalho. Desenvolver um pensamento sistêmico de como criar uma empresa. Para a realização deste trabalho foi necessário uma ampla pesquisa no intuito de buscar as técnicas administrativas e, todos os requisitos necessários para a criação de uma empresa que atuara na fabricação e comercialização de conserva de palmitos. …

ocorrem por causa do palmito em conserva. O botulismo é uma enfermidade que resulta da ação de uma potente neurotoxina de origem protéica, produzida pelo Clostridium botulinum, normalmente decorrente da ingestão de alimentos, em que a toxina foi previamente elaborada pela bactéria. A toxina causa quatro tipos reconhecidos de enfermidades em humanos, incluindo botulismo alimentar, botulismo por feridas, colonização intestinal em adultos e botulismo infantil. O botulismo alimentar…