Epi Na Uan

Unidades de Alimentação e Nutrição Prof. Flávia Guedes Gerenciamento Financeiro UAN setor produção de bens e serviços. Absorve:  grandes investimentos (montagem)  movimenta valores financeiros elevados (funcionamento - manutenção de estoques, prestação de serviços, utilização de grande variedade de material de consumo como : alimentos, material descartável, uniformes, etc.). Desafios da gestão em UAN: Controle financeiro. O que ocorre com o dinheiro??? Como é…

apresentado como requisito para obtenção de nota na Disciplina de Estágio do Curso Técnico em Nutrição e Dietética do ___ Semestre. Professor (a):. PONTA GROSSA 2013 LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLA ( SE O TRABALHO APRESENTAR ) UAN: UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EPEI: EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL SUMÁRIO 1INTRODUÇÂO 2 OBJETIVOS 2.1 Objetivo Geral 2.2 Objetivo Específico 3 APRESENTAÇÃO 3.1 IDENTIFICAÇÃO DO…

que uma boa alimentação era indispensável para manter a produção e eficiência do trabalho dos funcionários. Com este intuito as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) dos hospitais no Brasil foram crescendo e se estruturando para atender a esta demanda. A autora ( 1985, p.154-158) diferencia os tipos de serviço oferecidos em uma UAN hospitalar de acordo com a área física disponível, fluxograma e equipamentos. Esses serviços são: distribuição centralizada, descentralizada e…

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Mariana Marques Nepomuceno Monografia apresentada ao Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília como requisito parcial para a obtenção do certificado de Especialista em Qualidade em Alimentos Orientação: Raquel Botelho Brasília, DF, abril 2004 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Curso de Especialização em Qualidade em Alimentos RISCOS OFERECIDOS À SAÚDE DOS TRABALHADORES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO…

Letcia Luiza Baio Gomez Relatrio de atividades UAN. Londrina 2013 Letcia Luiza Baio Gomez Relatrio de atividades UAN. Trabalho apresentado disciplina estgio supervisionado em UAN, pela professora Marcia Pires Ferreira. Londrina 2013 Sumrio TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc326066708INTRODUO PAGEREF _Toc326066708 h 4 Objetivo ...............................................................................................................4 HYPERLINK l _Toc326066710DESENVOLVIMENTO 5…

nutrição, demonstrando a relevância do uso de EPIs e dos programas de capacitação dos colaboradores na prevenção de tais acidentes. 11 3 REVISÃO DA LITERATURA 3.1 O trabalho em unidades de alimentação e nutrição A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), sendo considerada uma unidade de trabalho, desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição. Tem como objetivos planejar a assistência alimentar a clientela e funcionários fornecendo alimentação adequada; desenvolvimento…

causas? Não as que trabalham na UAN já trabalham algum tempo – Avaliação de desempenho/motivação/plano de carreira: Não tem – Uniformes – EPI: Uniformes calças, camiseta, botas, toca e mascaras quando necessário – Treinamento: É feitas pela responsável da UAN que são de boas praticas e sobre tipo de dietas a) Existe treinamento adimensional? Quem o faz? Como é feito? Sim o treinamento é feito no momento da contratação e é feito pela responsável da UAN b) Existe…

.........................................5 2.1. Caracterização da UAN........................................................................................5 2.2. Análise e relação dos equipamentos.....................................................................5 2.3. Instalações e ambiência........................................................................................6 2.4. Acompanhamento das atividades da UAN..........................................................9 …

industrias. Para a redução dos acidentes de trabalho e prevenção de doenças profissionais, é recomendado o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs). EPI é todo dispositivo individual destinado a proteger a integridade física do trabalhador. Utilização de equipamentos de proteção individual (EPIs) nas diversas atividades da UAN: Atividade: Pré-preparo e preparo de arroz e feijão Devem ser usadas medidas como: Retirar na área de estoque os alimentos para serem…

a saúde dos clientes, além de buscar desenvolver hábitos alimentares saudáveis. Além dos aspectos relacionados à refeição, uma UAN objetiva ainda satisfazer o comensal com o serviço oferecido. “Isto engloba desde o ambiente físico, incluindo tipo, conveniência e condições de higiene de instalações e equipamentos disponíveis, até o contato pessoal entre funcionários da UAN e os clientes, nos mais diversos momentos”. Os Técnicos em Nutrição e Dietética, respeitados os limites compreendidos…