Diagrama Fabrica De Biscoito

tecnologia e as diversas questões políticas, econômicas, sociais, culturais, ambientais, dentre outras. Dessa forma, elas conseguirão também, produzir mais e a um custo menor. Diante dessa situação, este trabalho visa apresentar o benchmark de “Os biscoitos: Girls Scouts, TI e perspectivas para a Expansão”, baseando-se em duas empresas do ramo, que se localizam no Estado do Paraná. Dessa forma, o estudo procura estudar estas, apresentando seu histórico, processos, bem como ações que…

problemas, envolvendo os operadores em tomada de decisão e registro das ocorrências. O conceito da HACCP (APPCC) deveria ser aplicado em conjunto com as Boas Práticas de Fabricação. Este artigo discute a importância da HACCP (APPCC) na Indústria de Biscoito e que tipo de contaminação é o ponto fraco neste produto. A experiência indicou que existem diversos problemas iniciais na implementação da HACCP, contudo benefícios tangíveis podem ser alcançados a partir da redução das…

barbosa@lighting.ge.com João Vicente Dias Cabrera (UFRJ) jcabrera@rio.matrix.com.br Jordana Vinagre de Farias (UFRJ) jordana.farias.jf@bayer.com.br Resumo Este trabalho apresenta um estudo sobre as condições de segurança e saúde do trabalho em uma fábrica de pequeno porte do setor de alimentos e bebidas no Rio de Janeiro. Por meio de inspeções e entrevistas com supervisores e funcionários e de avaliações qualitativas, foram identificados os setores prioritários para análise dos…

problemas, envolvendo os operadores em tomada de decisão e registro das ocorrências. O conceito da HACCP (APPCC) deveria ser aplicado em conjunto com as Boas Práticas de Fabricação. Este artigo discute a importância da HACCP (APPCC) na Indústria de Biscoito e que tipo de contaminação é o ponto fraco neste produto. A experiência indicou que existem diversos problemas iniciais na implementação da HACCP, contudo benefícios tangíveis podem ser alcançados a partir da redução das…

problemas, envolvendo os operadores em tomada de decisão e registro das ocorrências. O conceito da HACCP (APPCC) deveria ser aplicado em conjunto com as Boas Práticas de Fabricação. Este artigo discute a importância da HACCP (APPCC ) na Indústria de Biscoito e que tipo de contaminação é o ponto fraco neste produto. A experiência indicou que existem diversos problemas iniciais na implementação da HACCP, contudo benefícios tangíveis podem ser alcançados a partir da redução das reclamações…

br 5UFRJ, Rio de Janeiro, jordana.farias.jf@bayer.com.br Recebido para publicação em: 20/02/2005 Aceito para publicação em: 28/06/2005 Resumo Este trabalho apresenta um estudo sobre as condições de segurança e saúde do trabalho em uma fábrica de pequeno porte do setor de alimentos e bebidas no Rio de Janeiro. Por meio de inspeções, entrevistas com supervisores e funcionários e avaliações qualitativas, foram identificados os setores prioritários para análise de riscos…

gérmen, considerados matérias primas das indústrias de produtos finais. A qualidade tecnológica da farinha de trigo é o fator determinante nas características do produto final. Os diferentes produtos elaborados a partir de farinha de trigo (pão, biscoitos, bolos e massas) possuem características totalmente diferentes e, portanto necessitam de uma matéria prima (farinha) tipificada para a sua elaboração. Uma farinha de trigo tipificada, nada mais é do que uma farinha refinada, cujas…

ferramenta qualitativa com a qual podemos descrever, em detalhe, como a unidade produtiva deveria operar para criar um fluxo contínuo e otimizado. Este trabalho busca aplicar essa ferramenta apresentado um estudo de caso que será desenvolvido em uma fábrica alimentícia de grande porte. O estudo tem a intenção de contribuir com o melhoramento contínuo da empresa, mostrando os ganhos, como redução de custos e eliminação dos desperdícios, que o uso da ferramenta pode proporcionar…

................................................................................................19 Plano APPCC para Pão de Mel Tradicional .................................................................................19 Plano de Amostragem do Biscoito Casadinho .............................................................................26 3 1. INTRODUÇÃO O relatório de estágio supervisionado aborda as atividades realizadas durante o estágio supervisionado em indústria de…

que podem ser produzidos numa unidade produtiva, num dado intervalo de tempo. Stevenson(2001) considera que a capacidade se refere a um limite superior ou teto de carga que uma unidade operacional pode suportar. A unidade operacional pode ser uma fábrica, um departamento, uma loja ou um funcionário. Slack etal (2002) definem capacidade de produção como sendo o máximo nível de atividade de valor adicionado em determinado período de tempo que o processo pode realizar sob condições normais…