Auditoria de segurança

XI SIMPEP - Bauru, SP, Brasil, 08 a 10 de novembro de 2004

Auditoria de segurança e saúde do trabalho em uma indústria de alimentos e bebidas
Cristiana de Aquino Lacerda (UFRJ) [e-mail]
Carlos Eduardo Pinheiro Chagas (UFRJ) [e-mail]
Cleber Carvalho Barbosa (UFRJ) [e-mail]
João Vicente Dias Cabrera (UFRJ) [e-mail]
Jordana Vinagre de Farias (UFRJ) [e-mail]

Resumo
Este trabalho apresenta um estudo sobre as condições de segurança e saúde do trabalho em uma fábrica de pequeno porte do setor de alimentos e bebidas no Rio de Janeiro. Por meio de inspeções e entrevistas com supervisores e funcionários e de avaliações qualitativas, foram identificados os setores prioritários para análise dos riscos ocupacionais físicos, químicos, biológicos, ergonômicos e de acidentes. Foram objeto de análises específicas as instalações prediais e de conforto para funcionários, os sistemas de proteção e combate a incêndios e os riscos físicos e ergonômicos do processo industrial, observando-se as normas regulamentadoras pertinentes. Foram apresentadas conclusões e recomendações visando sua transformação em um ambiente seguro.
Palavras-Chave: Segurança, Qualidade de vida, Riscos ocupacionais
1. Introdução
Segundo o Anuário Brasileiro de Proteção (2004), o estado do Rio de Janeiro foi um dos expoentes nas últimas estatísticas de acidentes de trabalho apresentando um aumento de cerca de 35% no total de acidentes de trabalho e de quase 45% do total de doenças do trabalho.
Ainda de acordo com o anuário, a indústria de produtos alimentares e bebidas ocupa a sexta posição em acidentes de trabalho registrados segundo o setor de atividade econômica
(2000/2002).
O aumento do número de acidentes e fatalidades do trabalho são decorrentes das más condições e da insegurança dos ambientes de trabalho aliadas à falta de fiscalização por meio dos órgãos competentes. O cumprimento à