Confeiteiro

cravo-da-índia Receita enviada em 26/06/2013 Docinho de Milho Verde ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de milho verde escorrido 100g de coco ralado 1 colher de sopa de manteiga 4 gemas margarina para untar açúcar confeiteiro modo de preparo 1º Bata no liquidificador o milho e o leite condensado. 2º Depois coloque na panela e junte os outros ingredientes. Leve ao fogo e mexa sempre. Quando soltar do fundo da panela coloque no prato e deixe esfriar. …

Engenharia Econômica – Exercícios de fixação 01 – 03-04-2013 Exercício 1 Para fazer um bolo de chocolate é necessário que se utilize pelo menos 5% de fermento químico. Como esta em falta o fermento puro, o confeiteiro foi obrigado a utilizar produtos que tivessem este fermento na composição. Um determinado componente possui o fermento com 2% na composição e custa R$ 4,00 / Kg e outro possui 7% ao preço de R$5,60 / kg. Determine o custo mínimo, por kg , da mistura dos dois…

e limpeza do setor. Atendente de Cafeteria Atribuições: Atendimento aos clientes, anotar os pedidos, entregar os pedidos às mesas e fazer higienização das louças e limpeza do setor. Padeiro Atribuições: Fabricar pães, bolos e tortas. Confeiteiro Atribuições: Preparação de doces e produtos de confeitaria. Responsável pela qualidade dos produtos, organização e limpeza do setor.

 Massa * 4 ovos * 4 colheres (sopa) de açúcar * 1 colher (chá) de fermento em pó * 10 colheres (sopa) de farinha de trigo  Recheio * 1 lata de Doce de Leite Cremoso MOÇA®  Calda * 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado Modo de Preparo Massa: Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 10 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento em pó e desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo aos…

farelo de trigo. Assim, o bolo ficará mais saudável e com textura diferente. 3. Para ter um bolo caramelado, unte a forma com açúcar em vez de farinha de trigo. Fica uma delícia. 4. Polvilhe o prato no qual o bolo será desenformado com açúcar de confeiteiro, para evitar que grude. 5. Se o seu bolo ficou dourado antes de estar totalmente assado por dentro, é só colocar uma forma com água na prateleira debaixo do forno. Assim , a água vai evaporando e umedecendo o bolo até assá-lo…

escala de trabalho, assim a preocupação dos trabalhadores estaria centralizada somente na produção. 2. Sr. Bread deve treinar os funcionários responsáveis pelo atendimento para que os mesmos desenvolvam o trabalho corretamente, os padeiros e o confeiteiro além do salario ganhariam uma comissão por peças produzidas. 3. Sr. Bread se tornara administrador do próprio negocio, planejando, organizando, comandando, coordenando e controlando a padaria Q Pão. Cada funcionário é responsável…

que o cliente chega à loja ele se depara com um mostruário de no mínimo 10 tortas variadas. Processo operacional A demanda de confeitaria, este ramo exige dedicação, mas acima de tudo comprometimento de ambas a partes tanto gerencia como confeiteiros,antes de tudo deve haver uma parceria entre estas duas áreas porque a confeitaria trabalha com algo delicado que são os doces, e cabe a gerencia saber repassar os pedidos a confeitaria de um modo que vira a satisfazer o cliente,…

óleo próprio para temperar e refogar. É totalmente livre de gorduras trans. Disponível em latas de 500ml e 200ml. Na área de panificação, confeitaria e foodservice, a Bunge Alimentos dispõe de farinha, pré-misturas para panificação, creme confeiteiro, chantilly, margarinas e gorduras, todos com a marca Bunge Pró, além de maionese e margarina Soya e Primor; e proteína texturizada de soja Soya - Maxten. Produtos para panificação e confeitaria Este é um negócio que a Bunge …

(não-cozida) Prepare 200ml para uma sobremesa para 4 pessoas 125g de framboesas 125g de morangos fatiados 1 colher de sopa de suco de limão-galego ou 1 a 2 colheres de sopa de licor de cereja (kirsch) 1 colher de sopa de açúcar cristal ou açúcar de confeiteiro Tempo de preparo: 10 minutos Numa tigela, amasse as frutas com um garfo. Misture o suco de limão e o açúcar. Uma alternativa é bater no liquidificador as frutas com o suco de limão e o açúcar. Passe a mistura numa peneira…

Muitos desses itens apresentavam importância religiosa e eram preparados somente em ocasiões especiais como o Natal. Tais produtos apresentavam uma textura densa, bem diferente do que vemos atualmente. Ainda no século XV, na França, os chefes confeiteiros formaram as suas próprias corporações, separando-se dos padeiros. A partir desse ponto, a confeitaria se desenvolveu rapidamente com o desenvolvimento de uma grande gama de produtos. Com o descobrimento das Américas em 1492, o…