Freire, paulo. pedagogia da autonomia: saberes necessários à prática educativa. são paulo: paz e terra, 2001. l

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Docinho recheado com Doce de Leite Cremoso MOÇA
Ingredientes
 Massa
* 4 ovos
* 4 colheres (sopa) de açúcar
* 1colher (chá) de fermento em pó
* 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
 Recheio
* 1 lata de Doce de Leite Cremoso MOÇA®
 Calda
* 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneiradoModo de Preparo
Massa:
Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 10 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento em pó e desligue a batedeira. Acrescente afarinha de trigo aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame até ficar homogênea. Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada com manteiga epolvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas. Leve ao forno médio-alto (200° C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira aindaquente e reserve.
Recheio:
Com auxílio de uma espátula, espalhe cerca de 1 colher (chá) de Doce de Leite MOÇA sobre um disco de massa reservado e cubra com outro disco, formando um sanduíche.Reserve-os.
Calda:
Dissolva o açúcar em 4 colheres (sopa) de água morna e mexa até obter uma calda grossa. Apoie cada doce reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixesecar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.
Para embalar:
Antes de embalar, prepare o papel, cortando papel celofane e papel crepom em quadrados de 20 cm.Depois de secos, embrulhe os doces primeiro com celofane, depois com o crepom. Arremate com um laço de fita.
Dicas:
- A massa fofa e aerada deve ser levada ao forno o mais rápido possível. Evitedemorar muito para assá-la, assim os discos de massa ficarão fofos e macios depois de assados.
- Cuidado com o ajuste do tempo de forno. Em poucos minutos, os discos de massa ressecam demais e viram...
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