Biscoito

DEFINIÇÃO BISCOITOS E BOLACHAS são os produtos obtidos pela mistura de farinha(s), amido(s) e ou fécula(s) com outros ingredientes, submetidos a processos de amassamento e cocção, fermentados ou não. Podem apresentar cobertura, recheio, formato e textura diversos. RDC Nº 263, DE 22 DE SETEMBRO DE 2005 INGREDIENTES DA MASSA: Farinha de trigo Fornece a matriz em torno da qual os demais ingredientes são misturados. DEVE APRESENTAR: • Reduzida capacidade de extensão e de…

uma marca brasileira de biscoitos lançada em 1988 e fabricados atualmente pela Kraft Foods (antigamente pela Nabisco). Diferente dos demais biscoitos, a Trakinas apresenta uma diferença: seus biscoitos são estampadas com rostos cada qual de uma emoção diferente e por isso o slogan da marca é: "Trakinas, o biscoito que é a sua cara!". Recentemente teve o seu peso alterado para 143g. Em abril de 2012 foi lançado os "Trakinas Shake", bebidas lácteas baseadas nos biscoitos nos sabores…

Biscoito Globo Restrito ao Rio de Janeiro, o Biscoito Globo desafia todas as técnicas de marketing há mais de 50 anos. Um produto que jamais mudou de embalagem, nunca fez um anúncio publicitário, tem apenas um ponto de distribuição e nenhum local de venda definido está fadado ao fracasso, diria qualquer estudante de marketing. Mas é seguindo essa receita que em 2007 os biscoitos Globo completaram 54 anos de êxito no Rio de Janeiro. Todos os dias a pequena fábrica no centro da…

Biscoito de polvilho do Globo Rural Ingredientes 2 quilos de polvilho azedo 2 ½ copos americanos de água fria 2 ½ copos americanos de água quente 2 colheres de chá de sal 2 ovos 1 ½ copo de óleo quente 1 copo de leite frio Acompanhe as novas receitas no Twitter Conheça a nossa página no Facebook Modo de preparo Coloque o polvilho em uma bacia Depois, adicione a água fria e o sal Mistura o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolotas Depois,…

A história dos Biscoitos Globo teve início no ano de 1953 quando os irmãos Milton, Jaime e João Ponce, em virtude da separação dos pais, foram morar com um primo que possuía uma padaria no bairro do Ipiranga, em São Paulo. Os irmãos aprenderam a fazer biscoitos de polvilho com o primo, os quais eram vendidos nas ruas da capital paulista. Em 1954, aproveitando o grande contingente de um congresso eucarístico no Rio de Janeiro, os irmãos Ponce resolveram vender seus biscoitos na capital…

SEMANA DOS BISCOITOS FÓRUM CYBERCOOK www.cybercook.com.br Apostila formatada por Lia Kodama e-mail: liak@site.com.br 1 SEMANA DOS BISCOITOS 08/09/2005 A 14/09/2005 RECEITA DE SEQUILHOS SABOROSOS...............................................................5 BISCOITINHOS DECORADOS................................................................................5 BREVIDADE DE POLVILHO DOCE.........................................................................6 SEQUILHOS DA VERIDIANA..........

ABSORÇÃO DE UMIDADE NA ESTRUTURA DOS BISCOITOS MAISENA VITARELLA RESUMO O presente trabalho teve como objetivo avaliar a textura dos biscoitos maizena Vitarella armazenados à temperatura ambiente laboratorial durante três dias, realizando-se seis ensaios. Os ensaios mecânicos foram executados em um texturômetro tipo TA.XT.PLUS (Texture Analyser) com corpo de prova tipo seção retangular. Os resultados obtidos da textura ao longo do período de estocagem dos biscoitos foram plotados…

História do Biscoito O aperfeiçoamento dos biscoitos vem desde a idade da pedra até os tempos modernos. Segundo as lendas, comiam grãos crus, moendo-os lentamente e triturando com os dentes, surgiu a idéia de se amassar os grãos entre duas pedras, misturando água àquela massa e secá-la ao fogo, tornando-a numa pasta seca e dura. Este processo, foi sem dúvida, um grande progresso no sistema alimentar do homem, embora não houvesse uma forma definida, devido o sistema de trituração, mas

do processo Introdução Os primeiros biscoitos surgiram através de um hábito antigo dos homens em épocas remotas comerem grãos crus, moendo-os e triturando-os com os dentes. Esse hábito alimentar acabou conduzindo a outro procedimento: amassar os grãos entre pedras, misturando água; secando posteriormente a massa no fogo, esta se tornava uma pasta seca e dura. Para consumi-la, era recortada em pequenos pedaços. Os primeiros biscoitos foram adoçados com mel, já que o açúcar era pouco

Estudo de caso – Biscoitos Olinda Opção 1 – Investir na marca Olinda, posicionando-a como uma marca para toda a família, consumida em todos os momentos do dia. Neste caso, o público alvo da marca seria o segmento das “Mães de Família”, mulheres que compram biscoitos não só para seus filhos, mas também para elas próprias e para toda a família. Opção 2 – Investir na marca Olinda, posicionando-a para o segmento das “Mulheres Sertanejas”. Elas respondem ao maior segmento do mercado e são…