Artigo Cientifico De Gastronomia

Resumo Este estudo busca traçar um panorama sobre a Gastronomia no Brasil, nos momentos históricos de sua formação, do empirismo gastronômico, ou seja, das experiências forçadas da culinária de um povo sofrido, no período da colonização por parte dos portugueses, do povo indígena aqui presente, do africano aculturado pela escravidão, bem como povos de diversas etnias que aqui portaram ao longo dos tempos, suas necessidades momentâneas e sazonais. A evolução gastronômica do Brasil colonial foi

1 CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ENSINO SUPERIOR DO AMAZONAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA PROJETO POLÍTICO-PEDAGÓGICO MANAUS 2009 2 SUMÁRIO 1. 1.1 1.2 1.3 2. A INSTITUIÇÃO ..................................................................................................... HISTÓRICO DO CIESA.......................................................................................... MODELO EDUCACIONAL DO CIESA..................................................................

ESPECIALIZAÇÃO PARA FORMAÇÃO PARA O MAGISTÉRIO SUPERIOR ERICA NATASHA BETZ GASTRONOMIA NÁUTICA: CRIAÇÃO E CONDUÇÃO DE SERVIÇOS E EVENTOS GASTRONÔMICOS NAS EMBARCAÇÕES Balneário Camboriú, SC 2009 UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ - UNIVALI PRÓ-REITORIA DE PESQUISA, PÓS-GRADUAÇÃO, EXTENSÃO E CULTURA ProPPEC GERÊNCIA DE PÓS-GRADUAÇÃO ESPECIALIZAÇÃO PARA FORMAÇÃO PARA O MAGISTÉRIO SUPERIOR ERICA NATASHA BETZ GASTRONOMIA NÁUTICA: CRIAÇÃO E CONDUÇÃO DE SERVIÇOS E EVENTOS…

Contextualização do problema: Conhecer e entender as origens de um país é parte fundamental da formação do cidadão. A gastronomia tem sua parte de colaboração nessa formação, pois ela mostra as raízes culturais através dos hábitos alimentares, da forma de cocção e do uso dos ingredientes, sejam eles nativos da região ou trazidos por outros povos, outras civilizações. Os ingredientes mostram características íntimas dos indivíduos e da região onde vivem. Em termos de pesquisa, conhecer pratos

sintética da idéia principal do trabalho, os pormenores importantes da condução do mesmo e a resposta ao questionamento da pesquisa. Devem ser apontadas sugestões para novas pesquisas sobre o tema, com a finalidade de contribuir para o aprofundamento científico. (II Unidade) COMO CONSTRUIR CITAÇÕES INDIRETAS PARÁFRASE Alguns recursos que podem ser utilizados para parafrasear um texto: 1. Emprego de sinônimos. Ex. Embora voltasse cedo, deixava os pais preocupados. Conquanto…

UNIC- UNIVERSIDADE DE CUIABÁ FACULDADE DE NUTRIÇÃO TÉCNICA DIETÉTICA E GASTRONOMIA Professora: Nensmorena G. Preza E-mail: nensmorena@hotmail.com SEJAM BEM VINDOS KROTON EDUCACIONAL MISSÃO  Formar cidadãos e prepará-los para o mercado de trabalho. VISÃO  Ser reconhecida como a instituição que melhor forma cidadãos e prepara os seus alunos para o mercado de trabalho. UNIC – UNIVERSIDADE DE CUIABA MISSÃO  Oferecer educação superior responsável, com qualidade reconhecida pelo…

fenícios, depois gregos e cartagineses atravessaram essas águas com regularidade. No entanto, fôramos árabes, que dominaram a região a partir do século VIII, que mais marcaram os hábitos alimentares dos espanhóis, contribuindo para a formação da gastronomia espanhola. De maneira geral, na Espanha come-se no sul, porco e arroz; no norte, carne de vaca e batatas; no centro, carneiro e grão de bico; e no litoral, peixe e mariscos. Porém, segundo o estudo de Shirley…

Art. 1. O presente instrumento tem como fundamento a legislação abaixo relacionada: Lei 11.788, de 25 de setembro de 2008, publicada no DOU de 26.09.2008; Lei 9.394 de 20 de 20 de dezembro de 1996 Leis de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (Artigo 82); Decreto nº 914, de 06 de setembro de 1993 Institui Política Nacional para a Integração da Pessoa Deficiente e dá outras providências; Portaria Normativa No. 12 de 14 de Agosto de 2006 que: Dispõe sobre a adequação da denominação dos…

sintética da idéia principal do trabalho, os pormenores importantes da condução do mesmo e a resposta ao questionamento da pesquisa. Devem ser apontadas sugestões para novas pesquisas sobre o tema, com a finalidade de contribuir para o aprofundamento científico. (II Unidade) COMO CONSTRUIR CITAÇÕES INDIRETAS PARÁFRASE Alguns recursos que podem ser utilizados para parafrasear um texto: 1. Emprego de sinônimos. Ex. Embora voltasse cedo, deixava os pais preocupados. Conquanto…

levaram à escolha do tema). A metodologia baseou-se na busca em reuniões, artigos científicos, internet e livros. 2 XXXXXXXXXXXXXXXXX (16) II Unidade Essa etapa representa o desenvolvimento da pesquisa. São apresentadas e comparadas as idéias sobre o tema dos autores escolhidos. Oliveira (2001) ressalta que a revisão de literatura não é uma simples transcrição de pequenos trechos de livros e material científico da Internet, mas uma discussão sobre as idéias, fundamentos,…