Artigo Cientifico De Gastronomia

mecanismos formadores da percepção do visitante mostra-se como ferramenta de análise na elaboração de estratégias e políticas de planejamento turístico em suas diversas instâncias. 12 Tendo essas considerações como ponto de partida, este artigo busca compreender o modo como o olhar do turista é construído nos moldes de uma perspectiva antropológica relacional, complementar e total. Nesse sentido, discute os conceitos de identidade, cultura, imaginário e cenarização,…

CARLA SOLANGE FERMINO SANTOS[1] Artigo Científico apresentado à CASTELLI – Escola Superior de Hotelaria, como requisito parcial para obtenção do título de Pós- Graduada em Gestão Hoteleira. Orientadora: Profª. Dra. Diney Adriana Nogueira de Oliveira. Canela 2010 [2] RESUMO Este artigo é direcionado ao turismo de sol e praia que é realizado na ilha do Sal, pois…

nos comunique sobre seu envolvimento com atividades de EducaçãoColeciona Ambiental. Volume III/2008 - pág. 1 Agenda da EA - Eventos e Cursos para @ Educador Ambiental Indica-se - Livros e Publicações voltados à Educação Ambiental pág. 31 Os artigos aqui publicados refletem a posição de seus autores e são de sua inteira responsabilidade. Fica autorizada a publicação total ou parcial do conteúdo deste fichário, desde que citada a fonte. O conteúdo dos eventos e cursos são de…

Brandalise (PR), Catia Maria Bacellar (BA), Delma Morais Macedo (BA) Conselho Fiscal - Suplente: Daniela Marim (SP) Diretora executiva: Alessandra Decourt Sugestões falecom@abd.org.br T H E A RT O F W I N D OW D R ES S I N G MOTORIZAÇÃO PLATINUM Os artigos assinados são de exclusiva responsabilidade dos autores e não refletem a opinião da revista. Com a inovação da Motorização Platinum HunterDouglas® todos os ambientes são personalizados de forma prática e harmoniosa! Muito mais do…

conceito de pós-modernidade e o surgimento do sufixo “pós”. Palavras-chave: Pós-turismo e funcionalismo; Pós-turismo e estruturalismo; positivismo e turismo. COMENTÁRIOS INICIAIS Os centros de estudos e investigação que desenvolvem trabalhos científicos, sobre o fenômeno do turismo, bem como, a produção bibliográfica existente demonstram que os mesmos são marcados pela matriz idealista do positivismo mesclada às correntes sociológicas do funcionalismo e do estruturalismo.…

foram confessadamente influenciados por ele e, mesmo em nossos dias, filósofos como Dewey e Bertrand Russell reconhecem sua admiração pela mesma doutrina, particularmente pelos preceitos morais que defende. Um artigo publicado por Wang Yuan no China Daily informa que a gastronomia vegetariana está em alta na China, com a multiplicação destes estabelecimentos pelo país. Mas eles atribuem a sua origem ao período chamado Período Primavera e Outono daquele país (770 a 476 AC) e a sua…

iguaria da culinária japonesa primariamente consistindo de peixes e frutos do mar frescos, em fatias finas e servidas com apenas molho de soja entre outros temperos. acessado às 15h45 de 4 de outubro de 2009. 7 Sushiman é o profissional da gastronomia especializado nas técnicas de preparo de pratos de sushi, sashimi e outros pratos tradicionais da culinária japonesa acessado às 16h14 de 4 de outubro de 2009. 8 acessado às 15h50 de 4 de outubro de 2009. 19 A…

edição, 2005.(Este é um bom manual para resolver dúvidas sobre bibliografia... quando ela foge do habitual.) SECAF, Victoria. Artigo científico: do desafio à conquista. Jundiaí: Reis Editorial Ltda, 2001. (Livro específico para a construção de artigo, se essa for a sua meta...) TURRINI, Ruth N.T. e SECAF, Victoria. Pôster: arte da apresentação do trabalho científico. São Paulo: Martinari, 2008. (O pôster é uma modalidade que pode ser usada na apresentação de trabalhos em congressos…

três elementos centrais: espaço, patrimônio e cultura. Desta forma, procura-se verificar a contribuição da cultura e do patrimônio cultural enquanto agente da dinâmica de refuncionalização de espaços anteriormente desvalorizados. Por conseguinte, o artigo visa analisar a organização espacial interna da Área Central da Cidade do Rio de Janeiro em função da atuação do turismo cultural nesta área e da emergência de novos centros culturais, os quais atuam atendendo a demanda que se insere…

avaliação revelam as melhores e diferentes maneiras de agregarmos soluções e aplicarmos inovações para uma organização, justificando assim, a escolha do tema. 2 Metodologia Nós utilizamos da pesquisa bibliográfica (livros, sites, artigos) e pesquisa de campo, tanto para a discussão teórica, como para fundamentar às informações sobre a empresa EDITORA SENAC, escolhida para o trabalho de campo. Também coletamos dados a partir de visitas a empresa e de questionamentos…