Trabalhos

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CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ENSINO SUPERIOR DO AMAZONAS

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA PROJETO POLÍTICO-PEDAGÓGICO

MANAUS 2009

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SUMÁRIO 1. 1.1 1.2 1.3 2. A INSTITUIÇÃO ..................................................................................................... HISTÓRICO DO CIESA.......................................................................................... MODELO EDUCACIONAL DO CIESA.................................................................... MISSÃO DO CIESA................................................................................................ DO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA...................................................................................................... 2.1 CONCEPÇÃO DO CURSO..................................................................................... 2.2 CONCEPÇÃO LEGAL ............................................................................................ 2.3 CONCEPÇÃO ACADÊMICA................................................................................... 2.4 METODOLOGIA E TÉCNICAS DE ENSINO.......................................................... 2.5 VAGAS ANUAIS OFERECIDAS............................................................................. 2.6 TURNOS DE FUNCIONAMENTO.......................................................................... 2.7 DIMENSÕES DAS TURMAS.................................................................................. 2.8 OBJETIVOS DO CURSO........................................................................................ 2.8.1 OBJETIVO GERAL................................................................................................. 2.8.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS................................................................................... 2.9 PERFIL PROFISSIOGRÁFICO E HABILIDADES................................................... 2.10 PERFIL DO