Arranjo Físico De Uma Fábrica De Pão De Queijo

14 2.6. ARMAZENAMENTO 15 2.7. DESNATAGEM 16 2.8. NORMALIZAÇÃO 16 2.9. HOMOGENEIZAÇÃO 16 2.10. ULTRA PASTEURIZAÇÃO 17 2.11. ARREFECIMENTO 2 18 2.12. ENCHIMENTO ASSÉPTICO 19 3 PROCESSO DE FABRICAÇÃO – QUEIJO 22 3.1. QUEIJO MINAS 22 3.1.1. Características 22 3.1.2. Curas e Cuidados Posteriores 23 4 CRONOGRAMA 24 5 LOCALIZAÇÃO 27 5.1. FOTOS 28 6 INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS 29 6.1. O SIF (SECRETARIA DE INSPEÇÃO FEDERAL) 29

para nos ajudar a desenvolver o presente trabalho, que sem duvidas trouxe um melhor aproveitamento de tudo o que vimos e estudamos até o presente semestre. E não podemos nos esquecer do Sr. Guilherme Mattos Xavier, proprietário da padaria Rei do Pão, que foi sempre muito cordial e atencioso conosco, nos fornecendo inúmeros conhecimentos do setor de panificação, em especial nos processos de fabricação dos pães. LISTA DE ILUSTRAÇÕES FIGURAS FIGURA 01 – Localização da empresa …

Materiais Controle de qualidade Manutenção • Estrutura Produtos • Embalagens • Arranjo físico • Layout • Processo Produtivo • Planejar, controlar • Produção ou a produção em Operações função da • Execução demanda • Administrar materiais necessários a Produção ou Operações • Inspeção de produtos e processo produtivo, para verificar atendimento de especificações • Manter recursos físicos e materiais Figura 23 • Equipamentos: maquinários necessários e em…

Figura 2 – Organograma da Empresa....................................................................21 Figura 3 – Localização de Vila Flor-RN..................................................................64 Figura 4 – Fluxograma da Produção de Pão..........................................................66 Figura 5 – Layout da padaria e conveniência.........................................................67 Figura 6 – Gôndolas do lado direito para…

privilegia o foco no processo sobre o objeto: Não é mais o objeto acabado que monopoliza a atenção. É o fluxo físico dos materiais e os momentos de sua utilização A logística integrada volta-se especificamente uma visão de conjunto para: • Locais de Armazens • Níveis de Estoque • Sistemas de Estocagem • Movimentação • Transporte Rodo-Ferroviário FÍSICO: Movimentação e armazenagem dos produtos/serviços levados aos clientes, transferidos entre unidades…

5.2.1. Conceito de rede de operações. 139 5.2.2. Descrever (desenhar) a rede de operações 140 5.2.3. Localização; 140 5.2.4. Capacidade Produtiva 141 5.2.5. Tipo de processo da operação. 141 5.3. Projeto do Arranjo Físico 141 5.3.1. Tipo Básico de Arranjo Físico. 141 5.3.2. Layout da operação produtiva; 142 5.3.3. Legenda do Layout da Operação Produtiva 143 5.3.4. Comentar o layout apresentado. 143 5.3.5. Anexar: 143 5.4. Projeto da Tecnologia de Processo 144…

algumas das suas principais contribuições. Você verá a evolução histórica da Administração da Produção, compreendendo como funcionam os sistemas de produção e quais são as suas principais características. Saberá como se organizam os equipamentos nas fábricas e entenderá a relação entre tempo de produção e custos. No Telecurso TEC o currículo é organizado por temas, e você estuda o contexto e o sentido de cada conteúdo. Tudo está interligado: mais tempo de produção…

diário, de grande valor dietético tais com carne, peixe, moluscos, crustáceos, ovos, leite, frutas, hortaliças e legumes frescos. Na sua conservação, o frio desempenha um papel de importância primordial, não só pela sua eficácia em retardar as reacções físico-químicas, enzimáticas e microbianas; mas também por outros dois importantes motivos: Os alimentos submetidos à acção do frio permitem o mesmo tratamento culinário dos outros alimentos não submetidos a essa mesma acção. As…

outros computadores e alta, necessitando assim de um técnico para manutenção periódica dos aparelhos. 1.10 INFRAESTRUTURA O primeiro passo a ser feito é a reforma e adaptação do local para atender aos critérios do negócio. 1.10.1 RECUROS FÍSICOS 2-Freezer R$ 1499,00 (cada) 1-Geladeira R$ 1249,00 1-Forno Micro-ondas R$ 299,00 2-Ar condicionados R$ 1000,00 (cada) 2-Sanduicheiras R$ 89,00 1-Fogão de 6 bocas R$ 759,00 1-Deporador de ar R$ 499,00 1-Liquidificador R$ 69,00 …

clientes a partir dos produtos e dos serviços prestados. • Respeito: Valorização e reconhecimento do ser humano. • Comprometimento: Em oferecer o melhor aos seus colaboradores. 2.3 Produtos Pães Doce; Pães semi-doces; Pão francês; Pão salgado-(recheados); Pão de queijo e Massas Folhadas. Serviços Prestados: Treinamento com suporte técnico; Acompanhamento da Implantação a Inauguração; Manual de treinamento; Visita Técnica; Manutenção de Equipamentos; Equipamentos em…