Estudo da reestruturação do arranjo físico em uma indústria alimentícia do segmento de biscoitos artesanais em maceió

1 FUNDAÇÃO EDUCACIONAL JAYME DE ALTAVILA CENTRO UNIVERSITÁRIO CESMAC FACULDADE DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS CURSO ENGENHARIA DE PRODUÇÃO FRANCISCO JOSÉ BORDALO PADRÃO ALVES PAULO VITOR BARROS DE AQUINO ESTUDO DA REESTRUTURAÇÃO DO ARRANJO FÍSICO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DO SEGMENTO DE BISCOITOS ARTESANAIS EM MACEIÓ Maceió Novembro de 2009 2 FRANCISCO JOSÉ BORDALO PADRÃO ALVES PAULO VITOR BARROS DE AQUINO ESTUDO DA REESTRUTURAÇÃO DO ARRANJO FÍSICO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DO SEGMENTO DE BISCOITOS ARTESANAIS EM MACEIÓ Trabalho Final de Graduação apresentado à Faculdade de Ciências Exatas e Tecnológicas (FACET), do Centro Universitário CESMAC, no Curso de Engenharia de Produção, como requisito final obtenção do título de Engenheiro de Produção. Orientador: Profº Msc. Luís Henrique Ferreira Silva Maceió Novembro de 2009 3 FRANCISCO JOSÉ BORDALO PADRÃO ALVES PAULO VITOR BARROS DE AQUINO ESTUDO DA REESTRUTURAÇÃO DO ARRANJO FÍSICO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DO SEGMENTO DE BISCOITOS ARTESANAIS EM MACEIÓ Trabalho Final de Graduação apresentado à Faculdade de Ciências Exatas e Tecnológicas (FACET), do Centro Universitário CESMAC, no Curso de Engenharia de Produção, como requisito final obtenção do título de Engenheiro de Produção. Aprovada em Novembro/2009 BANCA EXAMINADORA ___________________________________________ Orientador: Profº MSc. Luís Henrique Ferreira Silva ____________________________________________ MSc.

na tentativa de um melhor aproveitamento do seu espaço físico, e consequentemente melhorar a capacidade de armazenamento dos produtos acabados. Deste modo, foi elaborado um estudo de caso que descreve o histórico da empresa “Biscoitos Cosme e Damião Ltda.”, empresa do ramo alimentício, da cidade de Pirasssununga – SP, demonstrando as necessidades da mesma em aumentar o espaço físico e remanejar o layout, melhorando o fluxo do estoque de produtos acabados, bem como aumentando a capacidade…

CAP 3 – ARRANJO FISICO LAYOUT OU LEIAUTE? A palavra de origem inglesa para arranjo físico é layout. Esta palavra, a rigor, consta nos dicionários brasileiros com a grafia leiaute. A forma aportuguesada parece ser pouco conhecida e utilizada no meio empresarial. Na linguagem corporativa brasileira a expressão original layout é largamente utilizada. Este capítulo vai se referir ao termo como arranjo físico. HISTÓRICO DO ARRANJO FÍSICO Segundo Muther (1978), o arranjo das áreas de…

Série de Artigos INSTITUTO BRASILEIRO DE PROFISSIONAIS DE SUPPLY CHAIN Artigo (301) – Fevereiro/2011 IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DA PRODUÇÃO E GERENCIAMENTO DE CUSTOS EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA JANICE DE AVILA VILANOVA (FISMA) janicevilanova@hotmail.com CLAUDETE FOGLIATO RIBEIRO (FISMA) claufr@terra.com.br Artigo nº. 301 1 INTRODUÇÃO As empresas estão inseridas em um cenário contemporâneo globalizado e altamente dinâmico, onde apresentam um aumento significativo da…

ARRANJO FÍSICO (LAYOUT) ARRANJO FÍSICO O Arranjo Físico se refere ao planejamento do espaço físico a ser ocupado e representa a disposição de máquinas e equipamentos necessários à produção dos produtos/ serviços da empresa. O Arranjo Físico é retratado através do Layout, que é um gráfico que representa a disposição espacial, a área ocupada a localização das máquinas e equipamentos ou as seções envolvidas. O arranjo físico (ou layout) de uma operação produtiva preocupa-se com a…

no âmbito empresarial, visto que esta tem sido muito utilizada como forma de melhorar os processos internos das empresas. A introdução do presente trabalho aborda conceitos e informações relevantes sobre a temática. O objetivo principal deste estudo foi discutir o layout ou arranjo físico aplicado às panificações, bem como propor modelos de análise destes através de um experimento realizado na Panificadora Nossa Senhora de Lourdes, município de Sítio do Quinto, Estado da Bahia. A…

conquistado grande importância no âmbito empresarial, visto que esta tem sido muito utilizada como forma de melhorar os processos internos das empresas. A introdução do presente trabalho aborda conceitos e informações relevantes sobre a temática. O objetivo principal deste estudo foi discutir o layout ou arranjo físico aplicado às panificações, bem como propor modelos de análise destes através de um experimento realizado em um empreendimento no município de Sítio do Quinto, Estado da…

muitos anos, no entanto, a tendência é em um dado momento do produto, as vendas entrarem em declive até não ser mais viável economicamente sua produção. Para a permanência da empresa no mercado, quando um produto entra em declínio, é necessário existir produtos em outras etapas do ciclo de vida, inclusive produtos sendo desenvolvidos, para o processo manter-se ao logo do tempo. Para as empresas da indústria de biscoito, investir no processo de desenvolvimento de produtos, ganhou…

necessidade da ampliação de recursos, bem como, precisa os investimentos necessários e planejar a evolução da capacidade produtiva da organização. Outrossim, antes que seja averiguada a necessidade de ampliação de recursos, e seu efetivo custo-benefício para tal; a organização deve estar consciente da plena capacidade dos recursos já disponíveis, a atual capacidade produtiva certificar-se da utilização total dos mesmos da forma que lhe traga maior eficiência produtividade. Muitas vezes,…

.......................................07 1.1.4-Tipos de processo produtivos.......................................................................08 1.2-Localização......................................................................................................11 1.2.1-Importância das decisões sobre localização................................................12 1.2.2-Fatores determinantes nas decisões de localização....................................14 1.2.3-Métodos para…