ESTUDO DE CASO DO ARRNAJO FÍSICO DE UM RESTAURANTE

FÁBRICA E ARRANJO FÍSICO ESTUDO DE CASO DO ARRNAJO FÍSICO DE UM RESTAURANTE Analú Dondé Caiã A. Z. Konai Ingra V. Farias João Paulo N. Luvizotto Medianeira, 2014 RESUMO Este artigo tem por objetivo promover uma melhoria em uma cozinha de um restaurante através da análise da disposição dos recursos do meio e do fluxo de movimentação para que seja proposto um modelo compatível com as restrições da área e da atividade exercida. Palavras-chaves: layout, 1. INTRODUÇÃO Os cenários cada vez mais competitivos vividos pelas organizações exigem que estas adotem estratégias que possibilitem um posicionamento no mercado com diferencial que muitas vezes significa oferecer um preço de acordo com o serviço ou produto oferecido com a qualidade esperada pelo que está sendo proposto. Para isto se faz necessário buscar medidas que visem a redução de custos e a produtividade, entre os diversos fatores que podem influenciar uma linha de produção está o arranjo físico, ou também conhecido como layout, o arranjo físico é o responsável pela disposição dos recursos para a transformação do produto, bem como o bom andamento do fluxo o que garante otimização da produtividade. A boa disposição dos recursos deve minimizar custos de manuseio e movimentação facilitando a comunicação entre os postos de trabalho, ou seja, priorizar atividades que agregam valores e tentar eliminar aquelas que são onerosas. Neste caso, onde se busca promover a melhoria…

Jaqueline Juliana Ronaldo Thaís ARRANJO FÍSICO (LAYOUT) COMBINADOS, MISTOS OU HÍBRIDOS. Professor Guilherme Ordine. Itanhandu/2014 1. Tipos de Layout. 1.1 Layout combinados. Os layouts combinados ocorrem para que sejam aproveitadas em um determinado processo as vantagens do layout funcional e da linha de montagem. Geralmente é utilizada uma combinação dos layouts por produto, por processo e celular. Para o aproveitamento máximo das vantagens de cada um dos tipos…

Jaqueline Juliana Ronaldo Thaís ARRANJO FÍSICO (LAYOUT) COMBINADOS, MISTOS OU HÍBRIDOS. Professor Guilherme Ordine. Itanhandu/2014 1. Tipos de Layout. 1.1 Layout combinados. Os layouts combinados ocorrem para que sejam aproveitadas em um determinado processo as vantagens do layout funcional e da linha de montagem. Geralmente é utilizada uma combinação dos layouts por produto, por processo e celular. Para o aproveitamento máximo das vantagens de cada um dos tipos…

7 – ARRANJO FÍSICO E FLUXO  Preocupa-se com a localização física dos recursos de transformação.  É aquilo que a maioria de nós notaria em primeiro lugar quando entrasse pela primeira vez em uma unidade de operação.  Determina a maneira segundo a qual os recursos transformados – materiais, informação e clientes – fluem através da operação. Procedimento de arranjo físico  Razões práticas pelas quais as decisões de arranjo físico são importantes na maioria dos…

Sistemas de Produção Trabalho apresentado como parte da avaliação na disciplina Projeto de Sistemas de Produção (EAD-660), que integra o programa do curso de graduação em Administração de Empresas da FEA-USP. Área de concentração: Administração da Produção Orientadores: Prof. Dr. Sandro Cabral, Alvair Silveira Torres Jr. Índice 1. Introdução – Cozinha Industrial 3 2. Restaurante…

1. INTRODUÇÃO O presente relatório tem por objetivo escolher um Arranjo Físico para análise em uma organização (caracterização) com departamento do Arranjo Misto, que deve atender os objetivos de desempenho da produção. Primeiramente gostaríamos de dizer o que entendemos por Arranjo Físico. Arranjo Físico é o estudo que se preocupa com a localização física dos recursos de transformação e se justifica porque decisões de como organizar a produção possuem impacto direto…

[pic]UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA TRABALHO DE PRODUÇÃO “RESTAURANTE PRIMOR SELF-SERVICE” Juiz de Fora 2011 [pic]UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA TRABALHO DE PRODUÇÃO “RESTAURANTE PRIMOR SELF-SERVICE” Trabalho apresentado à disciplina Administração de Produção do curso de Administração da Universidade Federal de Minas…

Disciplina: OSM Capítulo 6 : Arranjo Físico e Ergonomia Profs: Érico Oda e Cícero Fernandes Marques O que nós somos é o que fazemos, e o que fazemos é o que o ambiente nos faz fazer Jonh Watson. O tipo de trabalho de uma pessoa deve ditar as decisões sobre o espaço. A forma deve acompanhar a função. Nick MacPhee Gerente-geral de serviços corporativos da unidade da Microsoft em Redmond, Washington. A estratégia corporativa tem como objetivo permanente o aumento da…

ARRANJO FÍSICO MISTO Acadêmicas: Caroline Porto, Elen Pena, Gisiele Rossini, Lisiane Picolin e Milena Fontoura Professor: Carlos Morales Santa Maria Maio/2015 1.INTRODUÇÃO A sociedade desde antiguidade, através de suas necessidades vem transformando bens serviços/ou produtos para suprir suas demandas. Com o decorrer do tempo com a chegada das empresas surgiu a oportunidade de atender as necessidades do mercado disponibilizando a prestação de serviços.…

Arranjo Físico e Ergonomia Profs: Érico Oda e Cícero Fernandes Marques O que nós somos é o que fazemos, e o que fazemos é o que o ambiente nos faz fazer Jonh Watson. O tipo de trabalho de uma pessoa deve ditar as decisões sobre o espaço. A forma deve acompanhar a função. Nick MacPhee Gerente-geral de serviços corporativos da unidade da Microsoft em…