Estudo da reestruturação do arranjo físico em uma indústria alimentícia do segmento de biscoitos artesanais em maceió

1 FUNDAÇÃO EDUCACIONAL JAYME DE ALTAVILA CENTRO UNIVERSITÁRIO CESMAC FACULDADE DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS CURSO ENGENHARIA DE PRODUÇÃO FRANCISCO JOSÉ BORDALO PADRÃO ALVES PAULO VITOR BARROS DE AQUINO ESTUDO DA REESTRUTURAÇÃO DO ARRANJO FÍSICO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DO SEGMENTO DE BISCOITOS ARTESANAIS EM MACEIÓ Maceió Novembro de 2009 2 FRANCISCO JOSÉ BORDALO PADRÃO ALVES PAULO VITOR BARROS DE AQUINO ESTUDO DA REESTRUTURAÇÃO DO ARRANJO FÍSICO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DO SEGMENTO DE BISCOITOS ARTESANAIS EM MACEIÓ Trabalho Final de Graduação apresentado à Faculdade de Ciências Exatas e Tecnológicas (FACET), do Centro Universitário CESMAC, no Curso de Engenharia de Produção, como requisito final obtenção do título de Engenheiro de Produção. Orientador: Profº Msc. Luís Henrique Ferreira Silva Maceió Novembro de 2009 3 FRANCISCO JOSÉ BORDALO PADRÃO ALVES PAULO VITOR BARROS DE AQUINO ESTUDO DA REESTRUTURAÇÃO DO ARRANJO FÍSICO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DO SEGMENTO DE BISCOITOS ARTESANAIS EM MACEIÓ Trabalho Final de Graduação apresentado à Faculdade de Ciências Exatas e Tecnológicas (FACET), do Centro Universitário CESMAC, no Curso de Engenharia de Produção, como requisito final obtenção do título de Engenheiro de Produção. Aprovada em Novembro/2009 BANCA EXAMINADORA ___________________________________________ Orientador: Profº MSc. Luís Henrique Ferreira Silva ____________________________________________ MSc.

na tentativa de um melhor aproveitamento do seu espaço físico, e consequentemente melhorar a capacidade de armazenamento dos produtos acabados. Deste modo, foi elaborado um estudo de caso que descreve o histórico da empresa “Biscoitos Cosme e Damião Ltda.”, empresa do ramo alimentício, da cidade de Pirasssununga – SP, demonstrando as necessidades da mesma em aumentar o espaço físico e remanejar o layout, melhorando o fluxo do estoque de produtos acabados, bem como aumentando a capacidade…

CAP 3 – ARRANJO FISICO LAYOUT OU LEIAUTE? A palavra de origem inglesa para arranjo físico é layout. Esta palavra, a rigor, consta nos dicionários brasileiros com a grafia leiaute. A forma aportuguesada parece ser pouco conhecida e utilizada no meio empresarial. Na linguagem corporativa brasileira a expressão original layout é largamente utilizada. Este capítulo vai se referir ao termo como arranjo físico. HISTÓRICO DO ARRANJO FÍSICO Segundo Muther (1978), o arranjo das áreas de…

.......................................07 1.1.4-Tipos de processo produtivos.......................................................................08 1.2-Localização......................................................................................................11 1.2.1-Importância das decisões sobre localização................................................12 1.2.2-Fatores determinantes nas decisões de localização....................................14 1.2.3-Métodos para…

ARRANJO FÍSICO (LAYOUT) ARRANJO FÍSICO O Arranjo Físico se refere ao planejamento do espaço físico a ser ocupado e representa a disposição de máquinas e equipamentos necessários à produção dos produtos/ serviços da empresa. O Arranjo Físico é retratado através do Layout, que é um gráfico que representa a disposição espacial, a área ocupada a localização das máquinas e equipamentos ou as seções envolvidas. O arranjo físico (ou layout) de uma operação produtiva preocupa-se com a…

............. 35 2.1.7.1 Composição do perfil do cliente Pernambucanas....... 35 Capítulo 1 Descrição do Processo de Fabricação de Biscoitos 1. CARACTERIZAÇÃO DO PRODUTO O termo biscoito deriva do latim bis coctus ou do francês bi-cuire, que significam duas vezes cozido. Tem origem provável no oriente médio, sendo que o mais antigo biscoito conhecido é o Matzoh judeu. A história do biscoito se confunde com a história das navegações.…

Sumário INTRODUÇÃO 2 1 - DEFINIÇÃO DE ARRANJO FÍSICO 3 1.2 – ARRANJO FÍSICO E SUA IMPORTÂNCIA 4 1.3 - PRINCÍPIOS BÁSICOS DE ARRANJOS FÍSICOS 5 1.4 - TIPOS BÁSICOS DE ARRANJO FÍSICO 5 2 - ARRANJO POR PRODUTO OU EM LINHA 6 3 - ARRANJO POR PROCESSO OU FUNCIONAL (JOB SHOP) 10 4 - ARRANJO FÍSICO CELULAR 12 5 - ARRANJO FÍSICO POR POSIÇÃO FIXA (PROJECT SHOP) 14 6 - ARRANJO FÍSICO MISTO 15 7 - RELAÇÃO ENTRE OS TIPOS DE PROCESSOS E TIPOS BASICOS DE ARRANJO FÍSICO 15 7.1 -…

agente de modelo de simulação, inclusive de simular os hábitos de reprodução, migração e alimentação de uma população de ratos. Este modelo envolveu a programação dos comportamentos de ratos individuais, e colocando muitas instâncias destes ratos em um ambiente em que eles iriam competir por comida. Muitas das escolhas de alto nível e decisões de design será aplicável a quem quer produzir um modelo de simulação semelhante. Por esta razão, eu compartilhá-los aqui.…

Eduardo de Paula GOIANIA 31 DE NOVEMBRO DE 2014 Apartir de uma falência de uma simples panificadora, a 9 anos atrás, nascia em um pequeno local onde havia apenas um forno, uma batedeira e algumas mesas que posteriormente com muito trabalho e esforço uma fábrica de porte grande com uma linha de 10 bons produtos chamada trigostoso. É uma marca muito bem planejada, desde a produção de insumos até a entrega ao cliente, e trabalha com…

ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO II Arranjo Físico, Fluxo e Layout Prof. Fábio Spregiaro Arranjo Físico, Fluxo e Layout 2º Semestre de 2015 1 A importância do estudo do Arranjo Físico (Layout)  O estudo do arranjo físico se preocupa com a localização dos recursos de transformação.  As decisões sobre um arranjo físico são importantes, pois geralmente exercem impacto direto nos custos de produção. Além disto, elevados investimentos são necessários para construir ou modificar o layout…