Tudo sobre carboidratos

CARBOIDRATOS São a principal fonte de energia do organismo. Os carboidratos são um grupo de substancias químicas formadas por moléculas simples,conhecidas como sacarídeos. Estes são combinados para formar os dois tipos mais importantes de carboidratos: açúcares e amidos. Os açúcares são carboidratos simples, formados por uma ou duas moléculas desacarídeos ligadas. Têm sabor adocicado. Dois dos açúcares mais comuns são: a sacarose (açúcar de cana) e a lactose (açúcar de leite). Os amidos são carboidratos complexos com no mínimo dez moléculas de sacarídeos.Entre as boas fontes de amidos estão: cereais e derivados, os tubérculos e as frutas. METABOLIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS: Os organismos só podem usar glicose. Todos os carboidratos devem ser transformados em unidades simples e convertidos em glicose, no fígado,antes de poderem ser usados. O nosso organismo reage ao aumento de glicose no sangue liberando insulina pelo pâncreas. Esse hormônio estimula a captação de glicose para as células. A glicose não necessária à produção imediata de energia é armazenada como glicogênio e como gordura. REFINADO OU NÃO-REFINADO:QUAL É MAIS SAUDÁVEL?: Os carboidratos não-refinados têm maior valor nutritivo que os refinados.Para produzir um carboidrato refinado, o fabricante utiliza um processo que remove grande parte do conteúdo de fibras do alimento, causando também perda de outros nutrientes, como vitamina e minerais. Dê preferência a carboidratos não-refinado e coma…

Digestão de Carboidratos Saúde & Performance - Fisiologia Carboidratos, o que são? Os carboidratos são considerados a fonte primária de energia para o organismo, uma vez que seu catabolismo possibilita a liberação de energia química para a formação de ATP (energia). Fornecem primariamente combustível para o cérebro, medula, nervos periféricos e células vermelhas do sangue. Por esse motivo uma ingestão insuficiente pode trazer prejuízos ao sistema nervoso central e ao organismo.…

ação da enzima: a) Maltase; b) Protease; c) Lipase; d) Amilase; e) Sacarase (Unifor-CE) Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas: I. São proteínas com função catalisadora; II. Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos; III. Continuam quimicamente intactas após a reação; IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio. …

Universidade Estadual de Goiás Porangatu - 28/05/2014 SUMÁRIO 1. Introdução ............................................................................................... 3 2. Carboidratos ............................................................................................ 4 2.1. Estruturas dos Carboidratos ................................................................ 4 2.2. Classificação…

ESTUDO DIRIGIDO DE PROTEÍNAS 1) O que são proteínas? São compostos orgânicos de alto peso molecular, são formadas pelo encadeamento de aminoácidos. Representam cerca do 50 a 80% do peso seco da célula sendo, portanto, o composto orgânico mais abundante de matéria viva. 2) O que é aminoácido? Os aminoácidos são moléculas que contêm simultaneamente grupos funcionais amina e ácido carboxílico. Pode-se dizer, também, que os aminoácidos são monômeros dos peptídeos e das proteínas.…

Célula Inorgânicos Orgânicos  Água  Proteínas  Sais Minerais  Lipídios  Carboidratos  Àcidos Nucléicos Page  3 Composição Química da Célula Page  4 ELEMENTOS QUÍMICOS NA NATUREZA Nesta representação, a freqüência dos elementos que ocorrem na crosta de terra é indicada pela altura do bloco. Os elementos encontrados em quantidades significativas em organismos vivos são protegidos no azul. Page  5 INTRODUÇÃO  95% COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS…

2013.2 Professor(a): Lilian Kirdeika Martins Data: ____ /____ /2013 Discentes:_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Aminoácidos e proteínas 1. Quais são as características estruturais comuns a todos os aminoácidos? 1. Como são classificados os aminoácidos? 1. Como…

capilaridade. 2- As proteínas são substâncias que estão presentes em todos os seres vivos. As proteínas são formadas por unidades menores, denominadas de: a) ácidos nucléicos b) aminoácidos c) monossacarídeos d) enzimas e) ligação peptídica 3- Os nutrientes são componentes dos alimentos que consumimos. Estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras). Nos macronutrientes é que estão os…

Digestão Carboidratos Quando ingeridos, os carboidratos estão sob forma de polissacarídeos e dissacarídeos que necessitam ser hidrolisados (quebrados) em açucares simples para serem absorvidos. Dentre os carboidratos digeríveis, de origem animal (glicogênio) e de origem vegetal (amido) são metabolizados a D-glicose com quebras de ligações α-1,4 glicosídicas que são facilmente rompidas pela α-amilase. Já as fibras, solúveis ou insolúveis, não são digeridas pelo organismo humano, por…

Conclusão: As proteínas, além de constituírem o componente celular mais abundante, são as moléculas mais diversificadas quanto à forma e função. As funções que desempenham são estruturais e dinâmicas. Formam os componentes do esqueleto celular e de estruturas de sustentação, como, por exemplo, o colágeno e a elastina. Participam de quase todos os processos biológicos, já que incluem as enzimas, que catalisam as milhares de reações químicas extraordinariamente diversas que ocorrem nos…