Bioquimica

Estudo dirigido Bioquímica Básica I
Curso: Biomedicina e Nutrição Semestre: _______________ Período: 2013.2
Professor(a): Lilian Kirdeika Martins Data: ____ /____ /2013
Discentes:_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Aminoácidos e proteínas
1. Quais são as características estruturais comuns a todos os aminoácidos?
1. Como são classificados os aminoácidos?
1. Como ocorre a formação de uma ligação peptídica?
1. As proteínas têm muitas funções biológicas diferentes. Cite algumas dessas funções.
1. Como são formadas as proteínas?

Enzimas
1. O que são enzimas?
1. Como são classificadas as enzimas? Descreva cada uma delas.
1. O tradicional modelo chave-fechadura representa o complexo enzima-substrato. Como ocorre esse mecanismo de ação enzimática?
2. O que são inibidores enzimáticos e qual a sua importância?
3. Diferencie os inibidores competitivos dos não-competitivos.

Carboidratos

1. O que caracteriza a estrutura de um carboidrato?
1. Descreva as funções dos carboidratos.
2. Como são classificados os carboidratos? Exemplifique.
3. O que são ligações glicosídicas?
1. Comente sobre os mais importantes polissacarídeos de reserva: amido e glicogênio.

Respostas
Água e pH.
1. Substância polares são solúveis a água. Ex: Açúcar.
Substância apolares não são solúveis a água. Ex: Colesterol. 2. São moléculas que apresentam características que possui uma região hidrofílica (polares), e a região hidrofóbica (apolares).

3. A ionização da água se caracteriza como uma reação química onde duas moléculas de água reagem para produzir um íon hidrogênio e um íon hidroxila.

4. A alteração no pH plasmático pode ter consequência serias, como a perda de função celular, morte celular, maior propensão a