QU MICA ACIDO OLEICO

CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE GUANAMBI-CESG CURSO DE GRADUAÇÃO EM FARMÁCIA JOYCE COUTINHO DE FREITAS SEBASTIÃO FAGNER SARAIVA ISOMERIA DE ÁCIDOS GRAXOS ÁCIDO OLEICO GUANAMBI – BAHIA NOVEMBRO / 2014 JOYCE COUTINHO DE FREITAS SEBASTIÃO FAGNER SARAIVA ISOMERIA DE ÁCIDOS GRAXOS ÁCIDO OLEICO Trabalho Acadêmico, apresentado a Faculdade Guanambi - FG, como parte da Avaliação da II unidade em Química Orgânica I, do 2° Semestre do Curso de Farmácia Docente : Prof. Msc . Daniel Santana GUANAMBI – BAHIA NOVEMBRO / 2014 “A vida é muito difícil, viver não é fácil e conviver é ainda mais difícil. Então, faça como o Chompiras: tomem a vida pelo lado amável. Levem a vida pelo lado amável. Também façam igual ao Chapolim Colorado: 'sigam-me os bons', é preciso ser bom". Florinda Meza inspirada nas palavras de Roberto Bolaños, o Chaves. ISOMERIA DE ÁCIDOS GRAXOS : ÁCIDO OLEICO O fenômeno ocorre principalmente em compostos de carbono, considerando a variedade de substâncias orgânicas presentes na natureza. A Tetra-Valência do carbono permite formar longas cadeias estáveis e com múltiplas combinações. Eis aí a questão-chave da Isomeria - o estudo das diferentes probabilidades de existência de compostos com mesma fórmula molecular. ( ALVES , Líria ) Em Isomeria espacial, os estudos ficam ainda mais complexos. Na Isomeria geométrica você tem acesso à análise da posição dos átomos num plano imaginário (tridimensional). Vai

O ácido oleico é um ácido carboxílico, por possuir um grupo funcional COOH. O ácido oleico é um ácido graxo de cadeia longa possuindo 18 carbonos na sua estrutura. Por possuir uma dupla ligação entre os carbonos ele é chamado de ácido graxo insaturado. Os ácidos graxos são uma classe de compostos orgânicos que constituem os lipídeos, os quais são vitais na construção da membrana celular, estando presente na epiderme, o qual protege e faz parte da barreira da pele evitando a sua…

chamado de ácido oleico é um ácido carboxílico, por possuir um grupo funcional COOH. O ácido oleico é um ácido graxo de cadeia longa possuindo 18 carbonos na sua estrutura. Por possuir uma dupla ligação entre os carbonos ele é chamado de ácido graxo insaturado. Os ácidos graxos são uma classe de compostos orgânicos que constituem os lipídeos, os quais são vitais na construção da membrana celular, estando presente na epiderme, o qual protege e faz parte da barreira da pele evitando a sua…

Quando hidrolisado, este componente fornece C16H32O2 e C18H38O. Escreva a estrutura mais provável para este composto. 2) Verificou-se que um composto com fórmula C60H120O2 era um dos componentes da cera que recobria as folhas de uma determinada planta. Qual das estruturas abaixo é a mais provável para este composto. Explique. (A) CH3(CH2)56CO2CH2CH3 (B) CH3(CH2)29CO2(CH2)28CH3 (C)CH3(CH2)28CO2(CH2)29CH3 3) Quais são as estruturas e nomes dos ácidos graxos saturados e…

família das leucodistrofias, chamada Adrenoleucodistrofia (ALD) que é um defeito congênito no metabolismo que provoca a degeneração do cérebro . Essa doença só afeta pessoas do sexo masculino, geralmente entre idades de 5 e 10 anos e seu progresso é constante e ininterrupto. Disse também que Lorenzo apresentava o sintoma definitivo com níveis anormais de gordura no sangue, gorduras essas saturadas e de cadeia muito longa. Explicou que nos portadores de ALD a enzima responsável por…

principalmente por triglicerídeos de ácidos graxos, obtidos unicamente de matéria-prima vegetal, refinado mediante o emprego de processos tecnológicos adequados. Poderão conter pequenas quantidades de outros lipídios, tais como fosfolipídeos, constituintes insaponificáveis e ácidos graxos livres, naturalmente presentes no óleo vegetal. 2.2. Óleos mistos ou compostos: produtos obtidos a partir da mistura de óleos de 2(duas) ou mais espécies vegetais, inclusive a mistura de óleos…

1) Caracterize as principais mudanças que ocorrem no processo de degradação de óleos e gorduras. Reações hidrolíticas Quando ácidos graxos livres são liberados a partir de triacilglicerois, por enzimas lípases, ocorre a rancidez hidrolítica. Os ácidos graxos livres produzem odores desagradáveis, reduzem a estabilidade oxidativa, causam formação de espuma e reduzem o ponto de fumaça. A hidrólise de triacilgliceróis também pode ocorrer na fritura de óleos em razão das temperaturas…

compostos com estrutura bastante variada, caracterizados por sua alta solubilidade em solventes orgânicos e por serem praticamente insolúveis em água, existem diversos tipos de moléculas diferentes que pertencem à classe dos lipídios. Embora não apresentem nenhuma característica estrutural comum, todas elas possuem muito mais ligações carbono-hidrogênio do que as outras biomoléculas, e a grande maioria possui poucos heteroátomos. Isto faz com que estas moléculas sejam pobres em dipolos…

crônico-degenerativas, além de suas funções nutricionais básicas (RODRIGUES et al., 2003). O Ácido Oléico é um ácido graxo essencial (Ômega 9), o qual participa do nosso metabolismo, desempenhando um papel fundamental na síntese de hormônios. É um Ácido graxo de cadeia longa possuindo 18 carbonos na sua estrutura. Por possuir uma dupla ligação entre os carbonos ele é considerado um ácido graxo insaturado. O Ácido Oléico é obtido à partir da hidrólise da gordura animal e de certos…

que afeta fundamentalmente homens.” 1) Descreva a adrenoleucodistrofia enfatizando a relação de uma enzima no acúmulo de lipídios no sangue com uma organela celular (valor 1,0 pontos). 2) Mesmo retirando os ácidos graxos de cadeia muito longa da dieta de Lorenzo os níveis desses ácidos graxos subiam no sangue dele. Descreva a explicação encontrada pelos pais de Lorenzo para esse paradoxo (valor 2,0 pontos). 3) Descreva como ocorreu a manipulação dos ácidos graxos (nas…