Vitaminas e Sais Minerais

Fontes Alimentares
As vitaminas são indispensáveis ao bom funcionamento do organismo. Funcionando em parceria com os sais minerais, protegem as células, fazem dentes, ossos fortes e pele saudável. Têm um papel importante na pressão sanguínea, no funcionamento do coração, no sistema imunológico, na recuperação de ferimentos, nas funções musculares, no equilíbrio dos fluídos, no sistema reprodutor, etc...
Vitamina A: Brócolos, espinafres, abóbora, batata-doce, folhas de beterraba, tomate, melancia, repolho, couve-flor, cenoura.
Vitamina D: Frutas em geral, associadas à exposição de raios solares que contribuem na absorção e aproveitamento desta vitamina.
Vitamina E: Gérmen de Trigo, cereais, beterraba, salsa e folhas verdes em geral.
Vitamina K: Vegetais de folhas verdes, couve-flor.
Vitaminas do complexo B: Produtos de origem animal, folhas verdes, gérmen de trigo.
Vitamina C: Brócolos, couve-flor, batata, tomate, couve-de-bruxelas, maçã, frutas cítricas, morango, pimentão verde/vermelho.
Cálcio: Couve, salsa, brócolis, sementes de girassol, algas marinhas, amêndoas, melaço, tomate, feijão, leite e seus derivados.
Fósforo: Leguminosas, centeio, grãos e frutas cítricas.
Ferro: Vegetais de folhas verde-escuras, leguminosas, pimentão, morango, vísceras de boi.
Cobre: Ostra, fígado, soja, legumes verdes, frutas secas, pera, caranguejo, lagosta.
Iodo: Caranguejo, lagosta, frutos do mar, soja, sal do mar.
Potássio: Leguminosas, mel, frutas frescas, e vegetais.
Magnésio: Grãos, cereais, cenoura, maçã, beterraba e brócolis.
Fibras: Damasco, ameixa, figo, feijão, milho, ervilha, espinafres, batata-doce, batata, couve-de-bruxelas, morango, tâmara, uva, pera, maçã, laranja e cereais.
Função no Organismo
Vitamina A: Auxilia a visão noturna, garante a elasticidade e a hidratação da pele e das mucosas. Ajuda no crescimento.
Vitamina B1: Permite a transformação de açúcar em energia, o bom funcionamento dos músculos e do sistema nervoso.
- Vitamina B6: Regula o