Vitamina k

Escola Superior de Saúde Instituto Politécnico da Guarda V Curso de Licenciatura em Enfermagem 1º Ano / 1º Semestre

Vitamina k

Guarda 2010

Escola Superior de Saúde Instituto Politécnico da Guarda V Curso de Licenciatura em Enfermagem 1º Ano / 1º Semestre

Vitamina k Filoquinona ou Anti-Hemorrágica

Trabalho elaborado no âmbito da unidade curricular de Fundamentos de Enfermagem, no Módulo de Nutrição

Guarda 2010

“Imaginem que o corpo humano é uma casa. Ela precisa de tijolos, cimento e diferentes condutores, assim como nós precisamos de hidratos de carbono, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Por isso, precisamos de uma alimentação saudável”
- Mónica Martins

Índice Pág.
Introdução 6
1 - História da vitamina K 7
2 - Constituintes e Síntese 8
3 – Funções 9
4 – Fontes 10
4.1 - Teor de Vitamina K em alguns alimentos (100 g) 10
5 - Recomendações Nutricionais 12
6 - Doenças associadas e sua a sintomatologia 13
6.1 - Grupos de risco 13
6.2 - Utilizações terapêuticas 14
Conclusão 15
Bibliografia 16

Índice de Tabelas
Pág.
Tabela 1 – A História da Vitamina K 6
Tabela 2 – Alimentos e respectiva quantidade de vitamina K por cada 100 g 9
Tabela 3 – Dose Diária Recomendada de Vitamina K 11

Introdução

Este trabalho foi realizado no âmbito do módulo de Nutrição da unidade curricular de Enfermagem I, tendo sido elaborado pelos alunos Alexandra Ferreririnha, Cátia Cruz, Cristina Santos, Joaquim Dias e Magali Rodrigues do V Curso de Enfermagem – 1º Ciclo da Escola Superior de Saúde do Instituto Politécnico da Guarda.
A realização deste trabalho tem por base o estudo da vitamina k. Vamos por isso começar por definir o que é a vitamina k (vitamina lipossoluvel que tem um papel importante na coagulação do sangue