secagem

Universidade de Uberaba – UNIUBE
Engenharia Química

Operações Unitárias II

Secagem de sólidos

Data da realização dos experimentos: 26 de Setembro de 2013
Turma: 22
Prof. Responsável: Prof. José Roberto Delalibera Finzer
ALUNA:

Uberaba, MG
2013
INTRODUÇÃO

Tipicamente a secagem é a remoção de um líquido volátil, geralmente água, de um sólido poroso como fertilizantes, madeira, tecido, pó ou materiais biológicos como os grãos. A secagem é geralmente a etapa final de uma série de operações e o produto descarregado do secador é embalado. Nos secadores os sólidos estão expostos ao ar de secagem (que está aquecido) de várias maneiras (McCABE et al, 1993; BLACKADDER & NEDDERMAN, 2004). Na secagem de grãos, o ar é utilizado para transferir calor para o material úmido com a finalidade de evaporar a umidade, removendo-a da superfície do material na forma de vapor de água (SFREDO, 2006). O ar tem a temperatura diminuída durante a secagem enquanto a temperatura dos sólidos, geralmente, aumenta. A Figura 1 mostra uma curva de secagem, a qual relaciona o conteúdo de umidade dos sólidos, X (kg água/kg sólidos secos) em função do tempo de secagem.

Figura 1- Curva típica de secagem em condições constantes de secagem; teor de umidade em função do tempo.

Na interpretação do gráfico, tem-se: Trecho AB: A T do sólido é menor que a T ambiente. O calor transferido do ar para o sólido é maior do que o calor retirado do sólido para evaporar água;

Trecho BC: Período de taxa constante. A T do sólido é igual a T ambiente. É caracterizado pela velocidade de secagem ser inalterada com a diminuição do teor de umidade. O calor é transferido para a superfície de secagem do sólido basicamente por convecção. Em linhas gerais, a temperatura do sólido e a velocidade de secagem podem aumentar ou diminuir para chegarem às condições de regime permanente. Nesse regime, as temperaturas no interior do sólido tendem a ser iguais à