Saponificação

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS
INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA - ICET
QUÍMICA INDUSTRIAL

QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL II

SAPONIFICAÇÃO

ITACOATIARA - AM
Outubro/2010

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS
INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA - ICET
QUÍMICA INDUSTRIAL

QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL II

ALEXANDRO ALVES
JOSIANE AMORIM
PRISCYLA JANE
VANDERLANE BARRETO

Prof.ª Alcicley Abreu

ITACOATIARA - AM
Outubro/2010

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO....................................................................................................04

2. MÉTODOS E MATERIAIS...................................................................................05

3. RESULTADOS E DISCUSSÕES.........................................................................06

4. CONCLUSÃO .................................................................................................06

5. REFERÊNCIA.....................................................................................................06

1. INTRODUÇÃO TEÓRICA

Uma vez que óleos e gorduras são ésteres, eles sofrem reação de hidrólise ácida ou básica. A hidrólise ácida produzirá simplesmente o glicerol e os ácidos graxos constituintes. Já a hidrólise básica produzirá o glicerol e os sais desses ácidos graxos. Pois bem, esses sais são o que chamamos de sabão.

triéster de ácidos graxos + hidróxido de Sais de ácidos + glicerol e glicerol sódio graxos

Assim, aquecendo gordura em presença de uma base, realizamos uma reação química que produz sabão. Essa

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