Saponificação

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL-REI
ENGENHARIA QUÍMICA INTEGRAL

SAPONIFICAÇÃO DE GORDURAS

CASSIA SIDNEY SANTANA 094550008
DANIELE MASSOTE GIBRAM 094550038
JÉSSICA FERNANDES 094550016
RENATA DE CASTRO CAMPOS 094550017

OURO BRANCO, MINAS GERAIS

RESUMO
O sabão é um sal de ácido carboxílico e por possuir uma longa cadeia carbônica em sua estrutura molecular, ele é capaz de se solubilizar tanto em meios polares quanto em meios apolares e remover a sujeira devido ao seu poder tensoativo.
A produção de sabão ocorre através de uma reação química chamada
Reação de Saponificação, que ocorre com ácidos graxos, contidos em óleos ou gordura, que interagem com uma base forte, como por exemplo, o hidróxido de sódio.
A prática teve como objetivo a produção de sabão a partir de óleo de cozinha usado com hidróxido de sódio como catalisador utilizando-se aproximadamente 10 ml de água destilada, cerca de 10,1077 g de NaOH
(em escamas) e 70 ml de óleo de cozinha usado. A mistura foi submetida a aquecimento e agitação monitorados e a prática teve sucesso na obtenção desse tipo de sabão caseiro.

INTRODUÇÃO
Há muito tempo o homem busca por novas ferramentas que possam auxiliá-lo em seu cotidiano. Esta busca por facilidades levou ao desenvolvimento de novas descobertas que tornaram cada vez mais fácil a realização de tarefas que exigiam higiene e limpeza. Uma dessas descobertas foi o surgimento do sabão.
Pode-se afirmar que existem várias apresentações de sabão: em barra, pó, líquido e escamas. O sabão em barra é conhecido há mais de 4000 anos e é o produto de limpeza mais utilizado pelo homem. Há registros de seu uso na Ásia menor pelos babilônios, hebreus e romanos que usavam gordura de animais sacrificados com cinzas ricas em carbonato de potássio e hidrocarbonetos ácidos de sódio (BONADEO, 1963).
A água por si só não tem a capacidade de remover certos tipos de sujeiras (ex: restos de óleo), por um simples motivo: as moléculas de água