Saponificação

ETEC GINO REZAGHI

Saponificação

Nome: Alessandro Klein Martins n° 01 3°A
Nome: Geovanna Campina n° 17
Nome: Jean Reis n°20 Prof: Nilson

Cajamar/Sp 2013
Índice
- Introdução;
- Objetivo;
- Parte experimental: Material e Reagentes, Procedimento Experimental;
- Conclusão;
- Bibliografia.

Introdução
A Reação de saponificação também é conhecida como hidrólise alcalina, através dela é que se torna possível o efeito do sabão. É uma mistura de um éster (proveniente de um ácido graxo) e uma base (hidróxido de sódio) para se obter sabão (sal orgânico).
A equação abaixo demonstra este processo:
Éster + base forte → sabão + glicerol
A água por si só não consegue remover certos tipos de sujeira, como, por exemplo, restos de óleo. Isso acontece porque as moléculas de água são polares e as de óleo, apolares. O sabão exerce um papel importantíssimo na limpeza porque consegue interagir tanto com substâncias polares quanto com substâncias apolares.

* Éster = Os ésteres são compostos orgânicos cujas moléculas possuem o grupo acilato (COO) ligado a dois radicais orgânicos (iguais ou não) ou a um radical orgânico e um hidrogênio.

Objetivo
1. Identificar as ligações do tipo éster nas moléculas dos óleos e gorduras;
2. Conhecer a reação de produção de sabão partir dos óleos e gorduras;
3. Analisar o comportamento dos sabões em soluções aquosa que contem ou não gorduras;
4. Identificar s propriedades físico-química do sabão.

Materiais e Reagentes
Materiais
1. 01 cabo e vassoura;
2. 01 balde;
3. 06 caixas vazias de leite;
4. Óculos de proteção;
5. Mascara cirúrgica;
6. Luva de limpeza.
Reagentes
1. 2 L de óleo de cozinha;
2. 500g de Soda Cáustica (NaOH);
3. 250 ml de Pinho Sol (original);
4. 500 ml de água.

Procedimento