restaurante smak

Páginas: 2 (323 palavras) Publicado: 16 de maio de 2014
Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA)
Disciplinas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional
Curso de Ciências Contábeis








Desafio Profissional.
Identificando problemas queafetam o restaurante smak





Trabalho desenvolvido na disciplina de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional apresentado à Anhanguera Educacional como exigência para a avaliação naAtividade Profissional, sob orientação da professora-tutora Gedeilda de Oliveira Rodrigues.




Anhanguera Educacional – Anápolis
2014
Forças
(Ambiente Interno) Fraquezas
(Ambiente Interno)
•Receitas únicas
• Qualidade dos alimentos oferecidos
• Colaborador com experiência culinária
• Cardápio limitado
• Equipe pouco motivada
• Quadro de funcionários restrito
• Qualidade VS preço• Falta de administração (copetência)
Oportunidades
(Ambiente Externo) Ameaças
(Ambiente Externo)
• Cultura da região
• Turismo crescente
• Crescimento da economia
• Beleza do restaurante(Rustica) • Aumento de concorrentes na região
• Variedade do cardápio dos demais restaurantes
• Ações de marketing ineficaz
• Entrada do restaurante pouco atrativa















 DIAGNÓSTICO

Problemas identificados Propostas de solução
Cardápio limitado Implantação do novo cardápio colocando mais variedade nas comidas (como massas e molhos), também incluindo outros idiomascomo o português e inglês no cardápio.
Equipe pouco motivada Oferecer treinamentos aos funcionários com o intuito de desenvolver motivação para o trabalho, oferecendo também alguns benefícios.Entrada do restaurante pouco atrativa Acrescentar vasos de flores nas mesas externas.
Quadro de funcionários restrito Completar mais o quadro de funcionários, oferecendo a eles cursos de capacitação.Qualidade VS preço Elaboração do cardápio com flexibilidade nos preços, oferecendo aos clientes, comida a quilo.
Falta de administração no negocio Ofercer treinamento especializado de capacitação...
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