Relat Rio 2 Microbiologia

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO
CENTRO DE TECNOLOGIA E GEOCIÊNCIAS
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA
COORDENAÇÃO DO CURSO DE QUÍMICA INDUSTRIAL

CONTAGEM DE MICRORGANISMOS

Disciplina: Microbiologia Industrial
Professores: Olga Martins Marques
Aluno: Túlio Valério Agustinho da Silva

Recife,
Julho de 2013
INTRODUÇÃO

As técnicas de contagem são utilizadas para quantificar o número de microrganismos presentes em uma amostra. Elas podem ser realizadas de várias maneiras , através de microscopia direta sobre um material ou realizando análises da turbidez, concentração de substâncias químicas, determinação do peso seco, ou por meio da contagem da quantidade de microrganismos viáveis a partir da realização de uma cultura. A contagem de leveduras e bactérias pode ser realizada por um método conhecido por pour plate que consiste na realização de diluições decimais sucessivas da amostra seguida de plaqueamento utilizando um meio de cultura, seguida de incubação. As placas adequadas para contagem devem ter entre 30 a 300 colônias. A técnica desenvolvida por Neubauer é uma técnica de contagem direta no microscópio. Ela é realizada através da contagem de microrganismo em um volume conhecido da cultura com o auxilio de lâminas conhecidas como câmaras de contagem. Esta técnica permite a quantificação das células vivas e mortas presentes na cultura, ou seja, a contagem de células total.
Figura 1: Regiões utilizadas para contagem

OBJETIVO
Determinar a concentração de células através da técnica do plaqueamento e contagem direta ao microscópio (pelo uso da