Receitas

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Rocambole de pizza (massa de pastel)

1 massa de pastel
150 gr. de apresuntado ralado (aurora)
150 gr. de mussarela ralada rodelas de tomate orégano e sal a gosto queijo ralado para polvilhar (opcional)

modo de fazer:
Abre a massa e unta com margarina cozinha, polvilhar o recheio e enrolar 3 vezes aproximadamente, retalha 3 ou 4 riscas e polvilha o queijo ralado e assa 15 min. mais ou menos. Forma untada.Pode pincelar com gema e 2 colheres de café pronto.O tomate é temperado no orégano e sal.
Opções de recheio:
Frango do domingo (tomate , cebola, salsinha)
Salsicha triturada ( tomate, cebola, salsinha)

Manjar branco com calda de ameixa

1 litro de leite
2 a 3 colheres (sopa) bem cheias de maisena
5 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas sem pele

Bater tudo no liquidificador, levar ao fogo, mexendo sem parar até engrossar, retirar e bater com a colher de pau até dar consistência cremosa. Assadeira sempre molhada.
Opções:
Não colocar o açúcar e colocar uma lata de leite condensado, acrescentar uma colher de maisena e depois de retirar do fogo acrescentar creme de leite, na medida inicial acrescentar coco ralado fresco ou de saquinho, na medida inicial 1 vidro de leite de coco.

Calda:
2 xíc. de açúcar
2 xíc. de água cravo, canela pau

Derreter o açúcar deixando dourar, acrescer a água, o cravo e a canela, deixar cozinhar até engrossar, depois de fria acrescer as ameixas sem caroço ou fatiada. Se for ameixa seca deixar de molho de véspera num copo de água, ou por 2 horas.
Obs. Num pote bem fechado a calda dura 3 meses (fora da geladeira)

Torta de liquidificador

2 xíc. de leite
3 ovos
1 colher de fermento em pó
1 ½ xíc. de óleo
1 xíc. de maisena
2 colherinhas de sal (chá)
1 ½ xíc. de farinha

Bater todos os ingredientes, menos a farinha, e em uma vasilha colocar a farinha a acrescer ã massa. Colocar o fermento na farinha.

Recheio:
1 lata de ervilha
1 lata de milho
3 tomates em rodelas finas