Receitas polonesas

TORTA DE SUFLES COM LEGUMES
Ingredientes
* 1 Colher(es) de sopa margarina * 1/2 Unidade(s) cenoura pequena ralada no ralo grosso * 1/2 Unidade(s) maçã pequena cortada em cubos pequenos * 1 Embalagem Creme Vermelho de Tomate e Pimentão Knorr * 1 e 1/2 Xícara(s) leite * 1 Xícara(s) ricota fresca amassada * 2 Unidade(s) claras em neve * 1 Xícara(s) farinha de trigo integral * 6 Colher(es) de sopa margarina * 2 Unidade(s) gemas * 2 Colher(es) de sopa farinha de rosca * 1 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
Modo de preparo 1. Recheio: Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cenoura e a maçã por 3 minutos. 2. Reserve 2 colheres (sopa) da sopa creme vermelha Knorr tomate e pimentão. 3. Dissolva o restante no leite e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar. 4. Retire do fogo acrescente a ricota e misture. Deixe esfriar. 5. Massa: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 6. Em uma tigela, junte a farinha, a sopa creme vermelha Knorr tomate e pimentão reservada, a margarina e as gemas. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. 7. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0,5 cm. 8. Coloque sobre uma fôrma desmontável para quiche (24 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos. 9. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno. 10. Adicione ao recheio frio, as claras, misturando delicadamente de baixo para cima. 11. Espalhe o recheio na massa e polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo. 12. Volte ao forno por mais 15 minutos ou até o dourar levemente a superfície. 13. Aguarde 5 minutos antes de desenformar. Desenforme com cuidado e sirva em seguida. 14. Dica: Espere o creme esfriar totalmente para adicionar as claras. Se o creme estiver quente as claras murcham e não darão leveza