administraçao

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAl
Desafio Profissional entregue como requisito para conclusão da disciplina “Empreendedorismo e Comportamento Organizacional”, sob orientação do professores-tutores à distância, Ma. Renata M.G. Dalpiaz e Helenrose A. da S. Pedroso Coelho.

SANTO ANASTÁCIO
2014

INTRODUÇÃO

Vejo que nos últimos anos IRENA PARTALA, não tem conseguido ter bons lucros no seu negocio, IRENA que tem um restaurante com excelente localização e tradição em comidas típicas polonesas, esta precisando ter grandes mudanças para que consiga dar continuidade ao seu negocio, SMAK não é um restaurante muito freqüentado por clientes.
O restaurante SMAK precisa sobreviver, precisa crescer e perpetuar, IRENA deve contratar funcionários preparados profissionalmente para que continue dando andamento ao trabalho, garçons competentes e habilidosos, já que ela faz tanta questão de definir as refeições, IRENA precisara diferenciar seus pratos aprendendo pratos diferentes, fazendo cursos, renovando e aperfeiçoando melhor as comidas, sem deixar de fazer o prato principal do restaurante que é o “PIEROGI” é preciso divulgar melhor, e fazer uma reforma na frente do restaurante, abrir o estabelecimento durante mais vezes na semana.Assim o restaurante do Vale da Felicidade estará pronto e renovado para assim continuar servindo seus clientes favorecendo e atendendo melhor as pessoas.

PASSO 01

ASPECTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS
FORÇAS
(Ambiente Interno)
Quais os pontos fortes do restaurante?
*Comidas Típicas Polonesas
*Prato Principal “PIEROGI”
*Mesas Rústicas de Cedro
*Decorações com Flores Brancas e Vermelhas
*Cozinheiro com grande experiência Culinária
*Alimentos Bons

FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
Quais os pontos fracos do restaurante?
*Apenas um prato Principal
*Cardápio escrito só em língua Polonesa
*Garçom