Processos Gerencias

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO

2 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA HERCOSUL ALIMENTOS

A empresa visitada pelo grupo produz desde o ano 2000, alimentos extrusados para cães e gatos, possuindo capacidade produtiva em suas duas linhas de produção de 8 toneladas hora.
A estrutura conta com uma planta moderna e automatizada, equipamentos com tecnologia de ponta, além de uma equipe de 320 funcionários, entre eles estão engenheiros, técnicos, agrônomos, operadores, etc.
No organograma abaixo, podemos ver a distribuição dos níveis hierárquicos da organização:

Toda a gestão do processo de fabricação esta voltada para consumidor do produto final, objetivando atender qualidade e com a melhor relação custo x benefício.
No Planejamento e Gestão do Processo de Fabricação com visão ao atendimento da qualidade de ração deve-se ter o processo que atenda a qualidade desejada. O conhecimento tecnológico das etapas de processo dá o suporte para o planejamento e gestão.
As matérias-primas empregadas no processo são na sua maioria grãos inteiros, entre os mais utilizados estão o milho, arroz, soja, entre outros materiais.
O processo principal consiste na transformação destes grãos naturais em alimentos completo para cães e gatos, para isto, uma série de inputs de transformação são utilizados pela empresa. No decorrer deste trabalho vamos conhecer alguns.

2.1 P&D

Este departamento é o início do processo, pois nesta etapa é que são criadas as receitas dos de todos os produtos.
A equipe é formada por técnicos, um nutricionista e um mestre em alimentos. As pesquisas da empresa atuam em três frentes, o desenvolvimento de produtos e processos, o aprimoramento dos sistemas produtivos e a viabilidade técnica para novos produtos.
Periodicamente são realizados testes de acompanhamento da qualidade, como digestibilidade, por exemplo, em