modelo elaboracao trabalho academico 2012

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 4
2.1 MODELO DE GESTÃO DE PESSOAS.... ..................................................................5
2.2 QUALIDADE DE VIDA...........................................................................................6
3 CONCLUSÃO............................................................................................................6

4 REFERENCIAS........................................................................................................7

1 INTRODUÇÃO
Restaurante Fellini é no bairro nobre do Leblon. Nelson Laskowsky era o dono do restaurante, um ambiente agradável, harmônico e tranquilo na época não tinha quantidade boa de clientes. Nelson e sua esposa, Ana nutricionista do restaurante, são abordados por clientes que mais parecem amigos. Os garçons extremamente educados e prestativos.Bom tiveram uma conversa de mais de uma hora produz informações e a intenção, estudo de caso sobre o restaurante, Nelson entusiasma-se com a ideia, podemos aprender muito com alunos nos estudando e dividir um pouco de nossa historia. Essa historia, permeada com ingredientes, como respeito ás pessoas, amor pelo que se faz e disciplina, muita disciplina, é colocada para debate neste estudo de caso, bom tudo numa simples comunicação e Freed back assim aprendemos uns com outros.

2 DESENVOLVIMENTO
O Restaurante Fellini como um todo passou por momentos de estresse na empresa foi quando passou a fazer comidas, mas não tinha sucesso, ponto era considerado micado, ele também não soube lançar o restaurante na mídia. Ai ele viu que precisava ter humildade e reaprender. Começou a visitar outros restaurantes, a observar os pontos fortes e fracos no caso ambiente organizacional. Só então deu partida em seu planejamento. Organizou a casa mudou do sistema á La carte, para o sistema de cobrança por peso, reformulou o cardápio para 80 opções a quilo assim passou a