Logística de um Supermercado

Sobre a logística e disposição das seções nos supermercados
Os supermercados, no Brasil, no decorrer dos anos ganharam crescente importância. Na década de 1990, o Brasil saiu efetivamente de uma competição administrativa, com intervenção governamental, para uma competição aberta e globalizada. Esse dinamismo estabeleceu para os supermercados a necessidade de eficácia operacional e competitiva, sustentada na capacidade de atendimento contínuo às necessidades dos consumidores. Para isso, foi necessário o estabelecimento de novas formas de relação entre esses com o restante da cadeia de suprimentos. Como orientador dessa expectativa, o estudo da logística, apresenta-se como ferramenta exata ao atendimento da necessidade dos supermercados, permitindo a busca de sincronismo entre as estratégias e operações das diversas áreas das empresas e de seus parceiros.
Sobre a logística da planta do mercado, podemos observar:
Uma entrada bem centralizada. Os check out, conhecidos como caixas, localizam-se perto delas para facilitar a saída com as compras. Ao redor desses caixas podemos encontrar produtos supérfluos que instigam o cliente a comprar de última hora como por exemplo balas, chocolates, revistas, etc.
Para uma boa organização no mercado, produtos que se complementam tem de ficar próximos; dependendo de sua ligação pode ser no mesmo corredor, na gôndola de frente ou até mesmo em prateleiras vizinhas.
Gêneros básicos e essenciais como carnes, ovos, salgados, encontram-se no final do estabelecimento com o intuito de fazer o consumidor percorrer bem todo o local até chegar aos produtos indispensáveis.
Áreas que necessitam de uma estrutura interna e equipe atuando no local, como por exemplo o açougue e os frios fatiados na hora, costumam ficar nos fundos, justamente por exigir um espaço físico maior e evitar que funcionários precisem ficar transitando no mercado.