LEITE

Secagem e armazenagem de milho

Eng. Agrícola Adriano D. Lima Afonso
Prof. Adjunto/UNIOESTE/Cascavel

Produção de grãos com qualidade Processamento e armazenamento de grãos com qualidade

Produção de alimentos com qualidade

Importância da Recepção do Produto na
Qualidade de Armazenamento

Operações unitárias em Unidades Armazenadoras

Operação unitária de limpeza:
Na etapa de limpeza são retiradas as impurezas presentes no produto: palhas, vagens, matérias estranhas, poeira de grãos e de terra provenientes do campo de colheita.

Importância da limpeza para melhoria da qualidade dos grãos armazenados:
Impurezas

Matérias estranhas Grãos inteiros Fragmentos

Máquina de limpeza

Poeira

Impurezas na armazenagem de milho

Princípios de funcionamento das máquinas de limpeza:

Ventilação
Impurezas leves

Peneiras
Impurezas pesadas

Separação das impurezas por tamanho e massa

Pó

Impurezas
> e < grãos
Grãos

Câmara gravitacional

Jogo de peneiras

Câmara gravitacional

Regulagens das vazões de ar

Jogo de peneiras:

Grãos +
Impurezas

Peneira 1
Peneira 2

Impurezas > φ Peneira 1

Fundo

Grãos + Impurezas
> φ Peneira 2

Peneiras vibratórias

Ou Peneiras oscilatórias

Impurezas < φ Peneira 2

Peneiras: o rigor na limpeza ou separação do produto das impurezas depende da especificação dos furos das peneiras

Grãos +
Impurezas

Grãos +
Impurezas

φ Peneira 1 = 8 mm

φ Peneira 1 = 8 mm

φ Peneira 2 = 5 mm

φ Peneira 2 = 3 mm

Fundo

Limpeza mais rigorosa

Fundo

Limpeza menos rigorosa

As máquinas de limpeza não apresentam eficiência de 100%, mesmo quando devidamente reguladas.
Pré – limpeza

Limpeza

18%

13%

Impureza inicial

4%

2%

Impureza final

2%

1%

Teor de água nominal

Produtos referências

Soja e Trigo

Operação unitária de secagem:

Etapa do processamento que tem por finalidade retirar

Água

parte