Lata De Conserva De Atum Com Conte Do

Lata de Conserva de
Atum com conteúdo

Faculdade de Ciências Sociais e Humanas - Universidade Nova de Lisboa
Ano Letivo 2013/2014 - 2º Semestre
Mestrado em Museologia
Seminário de Museologia Industrial
Docente: Prof. Dr. Jorge Custódio
Aluno: Alice Pulido Garcia Amorim, N.º 40346

Lisboa
Maio 2014

Índice

1. Que produto? .................................................................................................................... 2
2. Quem o concebe? .............................................................................................................. 4
3. Quem produz? ................................................................................................................... 5
4. Quem distribui? ................................................................................................................. 6
5. Quem consome? ................................................................................................................ 6
Bibliografia ........................................................................................................................... 8
Anexos................................................................................................................................ 11

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1. Que produto?
A famosa lata de conserva de atum nasce da necessidade de conservação do produto e teve como base um processo bastante inovador. O fabrico é originário das "(...) grandes unidades francesas que fabricavam todo o tipo de conservas pelo método de Appert (...)" 1.
Nicolas Appert2 tomou a iniciativa de criar, em 1809, um sistema de armazenamento de produtos alimentícios como forma de os preservar. Para este processo foi adotado um tratamento térmico para combater a deterioração dos alimentos, sendo o mesmo método o mais utilizado nos dias de hoje nas indústrias conserveiras.
Partindo das origens da preservação dos alimentos, este trabalho incidirá sobre uma lata de conserva de atum, com conteúdo, da marca Ramirez & Cª