Dieta Cetose

O que é cetose?
Quando começamos uma dieta baixa em carboidratos, ou seja, sem pão, massas e todos os derivados de cereais, assim como açúcares, tanto os refinados como os naturais, depois de algum tempo o nosso corpo entra em cetose. Entrar em cetose significa que acabou o glicogênio do fígado, que então começa a usar a gordura diretamente para produzir energia, em vez de usar a glicose, como normalmente faz. A cetose foi identificada pelo Dr. Alfred Bauer em 1962, sendo um estágio no catabolismo que ocorre quando o fígado converte gorduras em ácidos graxos e corpos cetônicos, que vão ser usados pelo corpo para produção de energia.
Benefícios na dieta
Estar em cetose possui vários benefícios, sendo que em termos de dieta o maior benefício é a perda rápida de gordura, principalmente na zona da cintura/estômago. A perda rápida inicial ajuda quem está fazendo dieta a se sentir motivado e continuar seguindo o programa. Estar em cetose também significa uma diminuição da glicose (açúcar) no sangue, o que se traduz em sentir-se satisfeito por muito mais tempo e ter menos fome em geral. Melhor ainda, o desejo fisiológico por doces e petiscos quase que desaparece, sendo assim mais fácil lidar com o apetite emocional.
Outra grande vantagem de uma dieta cetogênica é a manutenção da massa magra, o que não acontece em dietas de redução de calorias. Com a manutenção da massa magra fica mais fácil realizar exercício físico e como bônus o metabolismo acelera, o que ajuda a queimar mais calorias também. Ter um nível adequado de massa magra assegura um gasto caloria maior.

É permitido consumir a quantidade de 20 g de carboidratos ao dia.

ALIMENTOS PERMITIDOS

CARNES
BOI: 0 carbo ( qquer carne, frita, refogada, cozida ou assada)
Costela (100g) = 0,48 carbos
Fígado (100g) = 5 carbos
Carne seca = 0 carbo
Bifes em geral = 0 carbo
Hamburguer = 0 carbo ( Sadia)
CARNEIRO: 0 carbo
PORCO: 0 carbo
( Lombo, costelinha, pernil, bisteca, torresmo, pururuca, bacon)
Presunto = 1 carbo por