FABRICA DE CHOCOLATE

Páginas: 36 (8781 palavras) Publicado: 8 de abril de 2014
Anna Gabriela Miranda
Maria Aparecida Pereira
Olinda Geralda Ferreira
Paulo Eugênio Silva

Quituteria
A Chocolateria

Projeto de Empresa:

“Quituteria Indústria e Comércio de Alimentos Ltda – ME”

Belo Horizonte
2008

Anna Gabriela Miranda
Maria Aparecida Pereira
Olinda Geralda Ferreira
Paulo Eugênio Silva

“Quituteria Indústria e Comércio de Alimentos Ltda – ME”

ProjetoInterdisciplinar apresentado à Faculdade
Novos Horizontes, Unidade Santo Agostinho, sob
orientação do Prof. João Batista, como requisito
parcial para aprovação do curso de Bacharelado
em Administração de Empresas (5º Período).

Belo Horizonte
2008

2

AGRADECIMENTOS

Agradecemos primeiramente à Deus, pois sem Ele nada se fez, e através Dele
tudo se torna possível.

Ao Prof. JoãoBatista, orientador deste trabalho, Prof. Paulo Vieira, Prof.
Hideraldo

Fonseca,

Prof.

Rogério

Naves

e

Profa.

Fátima

Roquete,

agradecemos a contribuição e o apoio oferecidos. Ao Sr. Augusto de Oliveira
Jr., engenheiro, que muito contribuiu no desenvolvimento do layout para o
nosso Projeto de Empresa, jamais esqueceremos isso.

Às nossas famílias e a todos os nossosentes queridos que são, para nós um
motivo de lutar e triunfar.

A toda comunidade da Faculdade Novos Horizontes, o nosso Muito Obrigado .

3

“... o riso é eterno,
a imaginação não tem idade,
e os sonhos são para sempre ...”
“E sem saber que era impossível, ele foi lá e fez.”
(Jean Cocteau)

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SUMÁRIO
INTRODUÇÃO
1
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
2
2.1
2.2
2.3
2.4
2.52.6
2.7
3
3.1
3.2
3.3
3.4
4
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4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
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4.9
5
5.1
5.2
6
7
7.1
7.1.1
7.1.2
7.2
7.3
7.3.1
7.3.2
7.4
7.5
8

DESCRIÇÃO DA EMPRESA
Sumário Executivo
Definição do Negócio
Visão
Missão
Descrição de Produtos
Sistema de Qualidade dos Produtos
Registos Necessários
ANÁLISE DE MERCADO
Mercado
Identificação do Público Alvo
Tendências de MercadoConcorrência
Parcerias Estratégicas
Diferencial Competitivo
Metas Específicas
MARKETING
Política de Preços
Praça
Estratégias de Comunicação
Relacionamento com o Cliente
FINANÇAS
Levantamento de Ativos Permanentes (Aplicações)
Levantamento da NICG (Necessidade de Inv. em Capital de Giro)
Mensuração do Investimento Total (Fontes)
Levantamento dos Gastos Fixos por Período
Levantamento dosGastos Variáveis por Período
Cálculo do Ponto de Equilíbrio ($)
Fluxo de Caixa
Cálculo da VPL TIRM-Índice de Lucratividade
Taxa Interna de Retorno
GESTÃO DE PESSOAS
Perfil dos Dirigentes
Estratégia Funcional
ADMINISTRAÇÃO DE SISTEMAS DE OPERACÕES
ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS
Estratégias de Compras
Regulamentações e Negociações de Compras
Aquisição, Previsão deVendas e Prazo de Fornecimento
Cadastro de Fornecedores
Gerenciamento dos Estoques
Cuidados a serem considerados na Formação de Estoques
Tratamento de Obsolescência e Alienação de Materiais
Almoxarifado
Aquisição de Recursos Patrimoniais
REFERÊNCIAS

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39
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40
41

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INTRODUÇÃO

A escolha de criar uma Chocolateria foi motivada pela grande paixão pelo
chocolate. Não só pela nossa, mas por sabermos que se trata de uma paixão
nacional. Existe toda uma magia que envolve o chocolate o que faz dele um
dos alimentos mais luxuosos e prazerosos que existem. Nós o presenteamos a
amigos, familiares e amantes comosaudação ou despedida, para dizer
obrigado ou perdão, como declaração de amor, em celebração, ou ainda como
alento.

Theobroma cacao foi o nome dado à planta do cacau ou cacaueiro pelo
botânico sueco Linnaeus no século dezoito. A palavra Theobroma, em grego,
quer dizer alimento dos deuses. Linnaeus sentiu que a planta merecia um
nome que refletisse à crença Maia de que ela pertencia aos...
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