Cozinha

Apostila de
Armazenamento

Um viver previdente significa:
“Fazer reservas para o futuro enquanto são satisfeitas as necessidades do presente.”
“Um viver sábio e previdente é o que edifica o caráter e aumenta o nosso bem-estar material,

social, emocional e espiritual.” (Spencer W.
Kimball)

Sociedade de Socorro da Estaca
Americana

Processo de Armazenamento
“Cereais em Grãos”
Todo o grão deve ser de ótima qualidade e bem escolhido e estar bem secos.
Pode-se secar os grãos ao sol ou no forno. Para secá-los no forno, proceda da seguinte maneira:  Aqueça o forno em fogo brando por 10 minutos e então desligue.
 Em seguida, coloque os grãos dentro do forno, tomando o cuidado de manter a porta semi-aberta, com um calço de pano.
 Enquanto os grãos esquentam (+ ou – 5 min.), misture-os bem, cuidando para que não torrem.
Esse processo é válido para qualquer tipo de grão: arroz, feijão, ervilha, lentilha, trigo em grão, milho de pipoca, soja, aveia em grão, grão de bico, trigo pra quibe, canjica, macarrão de sêmola solto, etc...
Lave os vasilhames com água e sabão e umedecido com álcool. A tampa pode ser de rosquear ou qualquer outra que feche bem. No caso de o vasilhame ser de lata, depois de lavá-lo bem, passe as emendas do fundo e do lado sobre a chama do fogão para que fique bem seco.
Deixe esfriar e pincele as emendas com parafina derretida em banho-maria.
 Pode-se também lavar bem os vasilhames com água e sabão e deixar secar bem; depois de bem seco despejar um litro de álcool e ir passando de um para o outro, deixando evaporar bem o álcool e armazenar...
Nota: Depois de fechar o recipiente usando qualquer método de armazenamento, etiquete anotando o conteúdo e a data.

Armazenamento:
1.
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Com alho - A conservação é de 1 a 2 anos:
Use garrafas ou balde plástico ( de no máximo 2 litros) bem limpos.
Escolha e seque os grãos.
Encha o vasilhame até uma altura de quatro dedos.
Assente bem os grãos, batendo com as