comida vegetariana

Páginas: 6 (1378 palavras) Publicado: 3 de janeiro de 2014
Branco-verde: Estes alimentos são as melhores fontes de cálcio e de potássio. Estes minerais são importantes para o funcionamento do organismo porque contribuem na formação e manutenção da saúde dos ossos, ajudam na regulação dos batimentos cardíacos e são fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos. Ajudam no ganho e recuperação muscular. Sendo que as plantas da famíliada cebola, tem alicina, que apresenta efeitos benéficos contra as infecções. Tornam imune o sistema imunológico e minoram os riscos de câncer. 
Contém complexo B e flavanóides. Dão energia e controlam o colesterol. 
Frutas : banana, pêra, pinha, melão, graviola. 
Vegetais e cereais: batata, aspargo, alho, alho-poró, couve-flor, cebola, inhame, aipim, cogumelo, nabo, cará, endívia, arroz, tofu,leite de soja (preferir os enriquecidos com vitamina B12, para suprir a carência desta diariamente, e não precisar fazer uso de outro suplemento).
Laranja: São alimentos de cores amarela ou alaranjada que são ricos em vitamina C e B3, ácido clorogênico e outros antioxidantes. 
E principalmente é abundante em beta-caroteno, um pigmento antioxidante eficaz da vitamina A, que dá a coloraçãoalaranjada aos alimentos, e ajuda a proteger o coração, as células, mantém a saúde dos olhos e do sistema imunológico. São substâncias que deixam o sistema nervoso saudável e ajudam a prevenir o câncer de mama. 
E auxiliam a ter um belo bronzeado protegendo a pele dos raios solares mais danosos. 
Frutas: pêssego, laranja, mamão, tangerina, manga, maracujá, nectarina e damasco. 
Vegetais: abóbora,cenoura, milho, pimentão amarelo e gengibre.
Verde: Os alimentos de cor verde são abundantes em clorofila e vitamina A, que desintoxicam as células e inibem os radicais livres – substâncias que danificam as células e causam doenças com o passar do tempo. Por isso ajudam a evitar o câncer e preservar a visão. 
Ricos em cálcio, fósforo e ferro. Promovem crescimento, sendo excelente para os dentes,ossos, e evitam a fadiga mental. 
Auxilia na produção de glóbulos vermelhos do sangue e na coagulação, combatendo a anemia ferropriva. 
Frutas: abacate, kiwi, limão, uva verde. 
Vegetais: Vegetais folhosos e ervas em geral como almeirão, mostarda, alface, rúcula, agrião, cebolinha, salsa, coentro, abobrinha verde, acelga, salsão, brócolis, couve, chuchu, quiabo, pepino, azeitona verde, ervilha,pimentão verde, vagem.
Vermelho: Fonte de carotenóides, precursores da vitamina A. Fonte de licopeno, poderoso antioxidante, que é responsável pela cores vermelhas das frutas e vegetais. Mais recentemente foi apontado por vastas pesquisas, como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de próstata. 
Contém ainda, antocianina, que estimula a circulação sanguínea. 
Bom para memória, já queprotege o cérebro do envelhecimento. 
Ótimo para o coração, pois evitam doenças cardíacas, fortalece a pele e os ossos. Auxilia na saúde do trato urinário e na prevenção de câncer em geral. 
Frutas: maça, cereja, caqui, framboesa, melancia, morango, romã, acerola, goiaba vermelha, uva vermelha e cramberry. 
Vegetais: pimentão vermelho, pimenta vermelha, rabanete, tomate, cebola vermelha.Roxo: Alimentos arroxeados e azulados são repletos de minerais (como potássio), vitamina C e niacina (vitamina docomplexo B). 
Contém ácido elágico, uma substância que retarda o envelhecimento e neutraliza as substâncias cancerígenas antes mesmo delas alterarem o código genético. Mantém a saúde da pele, nervos, rins, e do aparelho digestivo. 
Frutas: ameixa preta, lichia, figo roxo, amora,framboesa, mirtillo, uva roxa, jabuticaba, jamelão. 
Vegetais: alcachofra, alface roxa, beterraba, berinjela, cebola roxa, azeitona preta, almeirão roxo, repolho roxo.
Marrom: São alimentos ricos em fibras e vitaminas dos complexo B e E. Tais substâncias e nutrientes têm papel vital no organismo, pois devido às fibras melhoram o funcionamento do intestino e previnem o câncer deste órgão, além de...
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