Bacalhau com natas

Bacalhau Com natas 1
Ingredientes:
(Para 4 pessoas)
4 postas de bacalhau;
1 kg de batatas;
6 cebolas grandes; azeite q.b.; sal e pimenta q.b.;
5 pacotes de natas; queijo ralado q.b.
Confecção:
De véspera demolhe o bacalhau mudando a água várias vezes. Quando tiver o bacalhau demolhado dê-lhe uma fervura e deixe arrefecer. Entretanto, pique a cebola e reserve. Depois, desfie o bacalhau retirando todas as espinhas e peles e reserve.
Num tacho grande ponha o azeite em lume brando juntamente com a cebola que reservou anteriormente e deixe refogar com o tacho tapado. Quando a cebola estiver "molinha" junte o bacalhau desfiado, e envolva tudo. (Deixando ao lume aproximadamente 5 min e depois apague.)
Entretanto descasque as batatas e corte-as em cubos. Ao fim das batatas cortadas, dê-lhes uma fritura até ficarem
"molengas".
No fim das batatas fritas, junte ao preparado anterior que reservou e envolva.
(Entretanto ponha o seu forno a aquecer.) Ponha tudo novamente ao lume, junte o sal e a pimenta a gosto.
Junte as natas ao preparado e mexa tudo durante um minuto (somente até as natas adquirirem temperatura, não deixe ferver) e rectifique os temperos.
Ponha o preparado num tabuleiro de barro e polvilhe com o queijo ralado, leve ao forno até ficar douradinho.
Sirva de imediato.

Sugestão:
Acompanhe este prato com um bom vinho tinto que seja encorpado e frutado.
Se preferir vinhos brancos, escolha um que seja seco, encorpado e capitoso.
Sugiro também um pão de centeio para acompanhamento.

Bacalhau Com natas 2

* 1Coza o bacalhau durante três minutos em 0,5 l de água. Retire a pele e as espinhas e parta-o em lascas pequenas. Reserve a água. * 2Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pequenos cubos e frite-as em óleo quente, sem deixar alourar. Depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as sobre papel absorvente para lhes tirar o excesso de gordura. Tempere-as com sal. * 3Corte as cebolas em meias luas finas