AMINOACIDO E PEPTIDIOS

ESTUDO DIRIGIDO DE AMINOACIDO E PEPTIDIOS
1. Classifique os grupamentos químicos das cadeias laterais dos aminoácidos triptofano (Trp), valina (Val), glicina (Gly), ácido glutâmico (Glu), arginina (Arg) e fenilalanina (Phe) como: a)hidrofóbico b)polar c)ácido d)básico e)neutro f)aromático

Aromático: Triptofano (Trp)

hidrofóbico: Valina (Val)

Apolar: Glicina (Gly)

Ácido: Ácido glutâmico (Glu)

Básica: Arginina (Arg)

Neutro: Fenilalanina (Phe) 2. O que os aminoácidos treonina e tirosina têm em comum?
São os grupos hidroxilas.
3. Represente a estrutura primaria do polipeptídeo Ser,Gly,Tyr-Ala-Leu, identificando na cadeia polipeptídica: a) o N-terminal, b) o C-terminal, c) os resíduos de aminoácidos, d) cadeias laterais , e) as ligações peptídicas.

4.por que a Glicina não apresenta atividade ótica?
A Glicina não apresenta um átomo assimétrico, o que lhe conferiria essa propriedade ótica.

5. Quais aminoácidos são capazes de formar ponte de H? Quais promoveriam interações hidrofóbicas? Quais se enquadram em ambas as categorias? os aminoácidos capazes de formar pontes de H são aqueles que possuem grupamentos livres, Esses aminoácidos seriam: serina, treonina, asparagina, glutamina, aspartato, glutamanto, lisina, arginina, histidina, tirosina e triptofano. E Alanina, valina, Leucina, e isoleucina; em menos grau, Fenilalanina, Tirosina, e Triptopano, pela suas cadeias laterais hidrofóbicas, são relativamente hidrofóbicos também. Enquadram-se em ambas as categorias, Tirosina e Triptofano.
6.o que é pI de um aminoácido e como é calculado?
O ponto isoelétrico, PI é o pH no qual a molécula do aminoácido apresenta igual nº de cargas positivas e negativas . O calculo do PI à forma isoelétrica do aminoácido, ou seja, PI =( pK1+ pK2)/2. 7. Por que o aminoácido histidina é considerado o melhor tampão em PH7 ?
Porque é o único aminoácido que possui uma cadeia lateral com pk próximo da neutralidade. Em muitas reações