Sacarose E Amido

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS CURSO: ENFERMAGEM DISCIPLINA: BIOQUÍMICA REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS (TESTE DE MOLISH, TESTE DE BENEDICT, TESTE DE SELIWANOFF, TESTE DE LUGOL, HIDROLISE DA SACAROSE) INTRODUÇÃO Segundo Voet, Voet e Pratt (2006), carboidratos ou sacarídeos (do grego, sakcharon, açúcar) são biomoléculas mais abundantes do planeta terra. Eles são formados por carbono (C),…

cor das soluções mudou para azul. Após o aquecimento em banho-maria por cinco minutos as soluções mudam de coloração: Glicose Vermelho com precipitado Frutose Vermelho com precipitado Lactose Marrom avermelhado Maltose Marrom avermelhado Sacarose Azul Os monossacarídeos podem ser oxidados por íons férricos e cúpricos. O carbono do grupo carbonila é oxidado a carboxílica. Açúcares capazes de reduzir íons Cu+ são chamados de açucares redutores. A oxidação do carbono…

ou os aminoácidos, contendo apenas três elementos – carbono, hidrogênio e oxigênio – combinados de acordo com a formula[C(H2O)]n, sendo n ≥ 3. Dentre as diversas funções atribuídas aos carboidratos, a principal é a energética (p. ex., glicose e amido). Também atuam como elementos estruturais (p. ex., celulose).Conforme o tamanho, os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Tornou-se claro que a variação estrutural inata dos…

(durante o tempo de incubação homogeneizou-se as reações por 2 vezes). Após a incuabação os tubos foram colocados em banho de gelo por 10 minutos e verificou-se a formação ou não de gel. 3.1.2. Teste de hidrólise de amido A três tubos de ensaio (25x200mm) contendo 2g de amido de batata foram adicionados 10mL de tampão fosfato 0,05M pH6,0 (tubo AM-1, AM-2 e AM-3). Ao tubo AM-1 foi adicionado 1mL de solução 2mg/mL de papaína, ao tubo AM-2 adicionou-se 1mL de solução 10μg/mL de…

dissacarídeos formados por dois mo­nossacarídeos. Exemplo: Maltose, lactose, sacarose. Os polissacarídeos são polímeros que possuem mais de 20 unidades de monossacarídeos. Exemplo: Celulose, glicogênio, amido. Podem ser classificados como homopolissacarídeos quan­do contém apenas um tipo de unidade monomérica ou heteropolissacarídeo quando possuem dois ou mais tipos diferentes de unidades monoméricas. A celulose, o amido e o glicogênio são os mais abundantes e todos são formados…

tubos de ensaio; - Sete copos de café; - Seringa; - Balança; - Batata Inglesa; - Água destilada; - Sacarose; - Corante azul de metileno; Método Gravimétrico: 1. Preparação da solução estoque: Cálculos: 100 mL – sacarose 1,0 M (peso molecular) Peso molecular = 342g para 1 litro de água. Logo será usado, 34,231g de sacarose para 100mL de água. 2. Diluições: | Solução de sacarose | Água | 1. 0,05M | 2mL | 38mL | 2. 0,10M | 4mL | 36mL | 3. 0,15M | 6mL | 34mL |

hidrólise de amido e Identificação de açúcares redutores” Professor(a): Ivanílton Almeida Nery Turma: QIM 261 Componentes: Vinícius da Silva Souza Raylane Leite Menezes Vitória Montresór Ferreira Data de realização da aula prática: 19 de Julho de 2014 Data de entrega do relatório: 26 de Setembro de 2013 Introdução Os amidos são polímeros da α-D-glicose que ocorrem nas células das plantas, normalmente como grânulos de amido no citosol. Existem dois tipos de amido; a…

REAGENTES • Pipeta • Pera • Tubo de ensaio • Pinça • Agua • Frutose • Glicose • Sacarose • Amido • Seliwanoff • Benedict PROCEDIMENTO • 1° experimento (Seliwanoff): - Colocou-se em 4 tubos de ensaio 4 substancias diferentes em cada um deles, em um colocou-se 5gts de H2O, no outro 5gts de frutose, em outro 5gts de glicose, em um ultimo 5gts de sacarose; - Depois se acrescentou 3 ml de Seliwanoff e em cada um deles; - Colocaram-se as…

Constituídas principalmente de carbono, hidrogênio e oxigênio. Grupo funcional: –OH e aldeído ou cetona. Glicogênio Glicose CARBOIDRATO Amido Sacarose Celulose CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS Monossacarídeo: glicose e frutose. Dissacarídeo: sacarose. CARBOIDRATO 2 monossacarídeos dissacarídeo H2O Polissacarídeo: amido, celulose e glicogênio. n monossacarídeos polissacarídeo H2O GLICOSE E SUAS REPRESENTAÇÕES Presente em frutas, mel e…

Eleonora Carmona Maio 2014 INTRODUÇÃO Carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou substâncias que, hidrolisadas, originam estes compostos. Apresentam em geral a fórmula empírica (CH2O)n. Carboidratos com sabor doce, como sacarose, glicose e frutose são chamados açúcares. Os carboidratos mais simples são chamados de monossacarídeos, estes podem ser oxidados por agentes oxidantes relativamente suaves, tais como os íons férrico (Fe3+) ou cúprico (Cu2+). O…