Sacarose E Amido

(carboidratos + reagente) dando origem a colorações diferentes e assim podendo identificar algumas características para chegar a possíveis resultados. Na prática 5 (Hidrólise dos polissacarídeos) estudou-se a hidrólise dos polissacarídeos, especialmente do amido, que quando tratado por um ácido a quente, sofre uma sucessão de hidrólises dando dextrinas (amilo,eritro,acrodextrinas), maltose e glicose como produto final. Em um segundo momento, pode-se classificar as dextrinas pela reação…

preferencialmente em sacarose, o principal açúcar de transporte das plantas, ou em amido, o principal carboidrato de reserva das plantas. Uma parte significativa do gliceralddeído 3-fosfato produzido pelo ciclo de Calvin é transportada para o citoplasma, onde é rapidamente convertida em glicose 1-fosfato e frutose 6-fosfato. A glicose 1-fosfato é então convertida no nucleotídeo-açúcar UDP-glicose (uridina difosfato-glicose), que se liga à frutose 6-fosfato pra formar a sacarose…

formados pela união de dois mossacarídeos, os principais dissacarídeos são sacarose, lactose e maltose. Os Polissacarideos são insolúveis em água e fornecem mais de seis moléculas de monossacarideos iguais (homopolissacarideos) ou diferentes (heterosacarideos), exemplos de polossacarideos são amido, glicogênio e celulose. De maneira geral, podemos dizer que os carboidratos são encontrados na cana-de-açúcar(sacarose), no leite (lactose),na constituição dos ácidos …

genética), como constituintes dos co-fatores (reações enzimáticas), componentes da parede celular de plantas e microrganismos e nas reservas nutricionais .A importância dessas biomoléculas para os seres vivos está no fato de que, além do armazenamento (amido, glicogênio) e fornecimento de energia (açúcares), elas podem exercer papel estrutural, oferecendo rigidez às cascas e polpas de algumas frutas (pectinas) e contribuindo para a conformação da parede celular vegetal (celulose). Nestes…

dissacarídeos (sacarose, lactose e maltose) e os oligossacarídeos (rafinose, estraquiose, frutooligossacarídeo). Os carboidratos simples são digeridos e absorvidos rapidamente, produzindo um aumento súbito da taxa de glicose no sangue (glicemia). Exemplos de alimentos que são fontes de carboidratos simples: frutas, mel, xarope de milho, leite e derivados, açúcares e vegetais. Complexos: correspondem àqueles com estrutura química maior, mais complexa, como os polissacarídeos…

importantes são os dissacarídeos. Dentre estes, os mais conhecidos são a sacarose, lactose e maltose. Sacarose SACAROSE: Glicose + Frutose REAÇÃO: C6H12O6 + C6H12O6 FORMULA MOLECULAR: C12H22O11 ENCONTRADO EM: Açúcar da cana, da beterraba, do mel, da uva e de outras frutas CLASSE: Osídeo A sacarose é um dissacarídeo que resulta da união da glicose + frutose, o açúcar das frutas. A melhor representação que se tem da sacarose é o açúcar de cozinha. Ela tem função…

kcal/g) Reserva energética: amido e glicogênio Estrutural: parede celular (celulose), carapaça de insetos (quitina), glicocálix precursores de ácidos nucléicos matriz do tecido conjuntivo integridade do tecido nervoso conferem sabor doce aos alimentos Fontes (alimentos glicídicos): • Feculentos (ricos em amido) a) Féculas e amidos (cereais, raízes e tubérculos) b) Farinhas, massas, pães e salgados • Alimentos açucarados (alimentos doces ou adoçados com monossacarídios e sacarose) a)…

Sônia ingeriram leite sem adição de açúcar (sacarose) e, após 30 minutos, foi observado aumento no nível glicêmico apenas em Rubia. Sônia, uma hora após a ingestão do leite, apresentou flatulência, cólicas abdominais e diarréias. Em Rubia, após 2 horas, os níveis plasmáticos de glicose voltaram para os valores padrões. a) Caracterizar quimicamente os carboidratos presentes no pão (amido), no caldo de cana (sacarose) e no leite (lactose). O amido é um homopolissacarídeo depositado…

2 6 4.3. Experimento 3 7 5. Resultados e discussão 7 6. Conclusão 7 7. Bibliografia 7 1. Introdução Os carboidratos ou sacarídeos são a principal fonte de energia dos organismos vivos e abrange desde o açúcar comum (sacarose) até compostos muito complexos como, por exemplo, o amido. Eles podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os Monossacarídeos são os carboidratos mais simples e não hidrolisáveis. Os mais comuns são os açúcares de três…

presença de um tal tecido, secreção ou fragmento celular se verificar a actividade de uma dada enzima. Amido Os carboidratos são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio, formando cadeias de açúcares simples ou complexas. São encontrados em vegetais, raízes, tubérculos, cereais, leguminosas e frutos. Os principais carboidratos utilizados na alimentação humana são: o amido, a sacarose, a lactose e aqueles encontrados nos frutos. De acordo com sua atuação no…