SOBREMESAS DELÍCIAS DA FRANÇA

1548765205105 CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU CURSO TÉCNICO EM CONFEITARIA PROJETO INTEGRADOR II SOBREMESAS DELÍCIAS DA FRANÇA Turma “E” Sala 105 Vera Lucia Maria dos Santos Assunção Karina Maria da Silva Eliane Marcia Alves de Azevedo Joseane Recife 2014 center0 CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU CURSO TÉCNICO EM CONFEITARIA PROJETO INTEGRADOR II Turma “E” Sala 105 Vera Lucia Maria dos Santos Assunção Karina Maria da Silva Eliane Marcia Alves de Azevedo Joseane SOBREMESAS DELÍCIAS DA FRANÇA Projeto Integrador, 2º período do Curso Técnico em Confeitaria, apresentado ao Professor/Orientador(a) como nota final da disciplina Projeto Integrador II. Recife 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO ........................................................................ 02 OBJETIVO ................................................................................ 03 DESENVOLVIMENTO ........................................................... 04 História da Confeitaria no Mundo .................................. 04 História da Confeitaria Francesa.................................... 05 História do Profiteroles ................................................. 06 Receita

Mulheres de Jacobina aprendem a fazer doces e salgados e ainda ganham um dinheiro extra. Capacitar às mulheres em relação às técnicas adequadas de manipulação de alimentos, de maneira que elas consigam ter lucro com a venda dos produtos feitos com o grupo, este é o objetivo do curso de “Culinária Doces e Salgados”, realizado no Movimento de Mulheres de Jacobina. O curso foi realizado entre os dias 01 a 03 de Outubro. “O Movimento de Mulheres de Jacobina percebeu a necessidade de…

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CURSO ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROJETO DE TECNOLOGIA DE FERMENTAÇÕES ÍGOR HENRIQUE DE MELLO RODRIGUES CIOLIN ELABORAÇÃO DE ESFIHAS DE CARNE A BASE DE FERMENTO BIOLÓGICO E POLVILHO AZEDO E DOCE MEDIANEIRA 2014 UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CURSO ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROJETO DE TECNOLOGIA DE FERMENTAÇÕES ÍGOR HENRIQUE DE MELLO RODRIGUES CIOLIN ELABORAÇÃO DE ESFIHAS DE CARNE A BASE DE FERMENTO BIOLÓGICO E…

XXVIII ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO A integração de cadeias produtivas com a abordagem da manufatura sustentável. Rio de Janeiro, RJ, Brasil, 13 a 16 de outubro de 2008 PDP: ESTUDO DE CASO EM EMPRESA DO SETOR ALBRASILEIROIMENTÍCIO Leonardo Batista Rosa (UESC) makumbaum@hotmail.com A pequena variação na formulação base de diversos produtos alimentícios fez com que a venda de doces e chocolates gourmet aumentassem em 24% entre os anos de 2003 e 2005. O motivo desse…

PIM - Projeto Integrado Multidisciplinar Elizângela dos Passos Caetano Projeto Integrado Multidisciplinar Côcacau Elizângela dos Passos Caetano Projeto Integrado Multidisciplinar Côcacau RESUMO A Côcacau foi criada em 2000 sob a denominação de Côcacau Indústria e Comércio Ltda para produzir…

10 Introdução O Projeto Integrador tem como finalidade a elaboração de um trabalho, onde os estudantes através dos conhecimentos adquiridos durante o módulo exercitam o aprendizado com o apoio dos docentes e colegas, com objetivo de integrar a teoria e a prática, possibilitando uma visão crítica, buscando inovação, criatividade, adaptação e identificação de oportunidades e alternativas na gestão organizacional. Para o Módulo Básico do Curso Técnico de Logística, baseado nos…

BOLO SOUZA LEÃO Artigo Científico apresentado a Coordenação do curso de Turismo da Faculdade Metropolitana da Grande Recife, como requisito parcial da disciplina Gastronomia, sob orientação da professora Priscilla Marques. Jaboatão dos Guararapes – PE 2011 Bolo Souza Leão Resumo Trata-se da origem e história do bolo Souza Leão e do seu tombamento pelo decreto Lei nº 357/2007. O trabalho enfatiza a miscigenação dos ingredientes com o…

Série Perfil de Projetos Panificação Vitória, Novembro/1999 Sumário Página 1-Apresentação............................................................................................. 01 2- Introdução................................................................................................ 02 3- Enquadramento Técnico do Negócio ................................................... 03 4-…

APRESENTAÇÃO A empresa WWWWWW de pequeno porte, situada à Rua BBBBBBBB, 22222, Bairro ZZZZZZZ, cidade de MMMMMM/SE com uma área construída de XXXX m2 iniciou suas atividades em YY de ZZZZ de 19XX, atua no mercado nacional produzindo doces e salgados, tais como: tortas, bolos, empanados, pasteizinhos, empadas, rocamboles, entre outros. Preocupada em garantir a qualidade de seus produtos, junto aos seus consumidores a Empresa elaborou e implantou um manual que descreve os…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA COLÉGIO AGRÍCOLA DE FREDERICO WESTPHALEN CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS ANÁLISE SENSORIAL DO DOCE DE LEITE DE SOJA CASEIRO E INDUSTRIALIZADO CARLA DUARTE DE BARROS Frederico westphalen 2011 ANÁLISE SENSORIAL DO DOCE DE LEITE DE SOJA CASEIRO E INDUSTRIALIZADO por Carla Duarte de Barros Projeto de pesquisa apresentado à disciplina de Metodologia Científica, no Curso Superior de Tecnologia em Alimentos como forma de…