Pdp: estudo de caso em empresa

XXVIII ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
A integração de cadeias produtivas com a abordagem da manufatura sustentável.
Rio de Janeiro, RJ, Brasil, 13 a 16 de outubro de 2008

PDP: ESTUDO DE CASO EM EMPRESA DO SETOR ALBRASILEIROIMENTÍCIO
Leonardo Batista Rosa (UESC) [e-mail]

A pequena variação na formulação base de diversos produtos alimentícios fez com que a venda de doces e chocolates gourmet aumentassem em 24% entre os anos de 2003 e 2005. O motivo desse crescimento é que o simples uso de determinados ingreddientes, como aromatizantes, pode ser fator de diferenciação. Dentro deste cenário, uma tendência no desenvolvimento de novos produtos alimentícios é a crescente importância das empresas fornecedoras de ingredientes. Essas companhias, especializadas em engenharia de processos, acreditam na pesquisa como base para a inovação tecnológica e estão preparadas para investir e aceitar riscos. O objetivo deste artigo é descrever as etapas do processo de desenvolvimento de produtos numa companhia brasileira fornecedora de manufaturados alimentícios. Os resultados mais importantes foram: melhoria na comunicação entre os diversos departamentos da empresa; criação de um programa de incentivo ao uso do CRM entre todos os funcionários; desenvolvimento de um protótipo com grandes chances de se tornar um produto aceito no mercado; elaboração de uma estrutura de gestão do PDP. O sucesso do trabalho em campo deve-se a uma equipe comprometida, ao apoio da administração e à metodologia fundamentada em ferramentas que propiciam confiança na tomada de decisões. Palavras-chaves: Chocolate, Gourmet, PDP

XXVIII ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
A integração de cadeias produtivas com a abordagem da manufatura sustentável.
Rio de Janeiro, RJ, Brasil, 13 a 16 de outubro de 2008

1. Introdução Produtos tipo gourmet são líderes de vendas nos supermercados e restaurantes. Nos Estados Unidos, o McDonald's oferece hotdog’s com salsichas