Projeto Cozinha Restaurante

PROJETO ÓLEO DE COZINHA Orientador: Paulo Egydio Berkenbrock, CPF: 005.078.559-14 Alunos: Leonardo Demitti CPF: 054.818.109-80 Sergio Paulo Bordin de Mello CPF: 082.071.129-21 Vânia Couto CPF: 050.518.299-88 Vilson Pereira Vieira CPF: 045.213.149-96 Itajaí 2009 1. INTRODUÇÃO Não existem dúvidas de que estamos vivendo uma terrível crise ambiental de grandes proporções, com o acelerado desenvolvimento econômico no mundo através do sistema capitalista, que exerce uma forte…

Proposta de Automação Projeto: Automação do Restaurante Zaragoza Curitiba, 17 de setembro de 2012. À A/C Professor Silvio Encaminhamos nossa Proposta, em atendimento à solicitação referente à Automação do Restaurante Zaragoza. Aproveitamos para agradecer a oportunidade, ficamos no aguardo de seu posicionamento e colocamo-nos à disposição para esclarecimentos adicionais que se façam necessários. Atenciosamente Daniela e equipe Daniela

MEMORIAL DESCRITIVO DO PROJETO ARQUITETÔNICO PROPRIETÁRIO LSA ENGENHARIA LTDA PROJETO ARQUITETÔNICO ARQUITETO SÉRGIO RÔMULO DA SILVA PIRES CAU – A30252-0 HOTEL RESIDÊNCIA RUA BENTO CORREIA CÂMARA, S/N VINCENTE PINZON - FORTALEZA/CE DESCRIÇÃO DO PROJETO Projeto de um Hotel Residência composto por nove pavimentos, sendo: 1º PAVIMENTO - TÉRREO – Área construída do Pav. Térreo = 280,35m² Localiza-se o pátio…

O futuro Gastronomico deverá estar habilitado a:  Desenvolver competências gerenciais para elaborar projetos gastronômicos e atuar em consultoria;  Atuar na área de planejamento específico em técnicas de culinárias, desenvolvendo capital humano especializado;  Planejar, organizar e programar eventos gastronômicos;  Gerenciar cozinhas e empresas de alimentação, além de dimensionar cardápios dentro dos padrões da etiqueta formal;  Reconhecer e executar as técnicas…

SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS PROJETO APLICADO **Nome dos participantes do grupo Orientador: **Nome do orientador Santos 2014 CONTROLE DE CUSTOS E FORMAÇÃO DE PREÇOS ESTUDO DE CASO RESTAURANTE SERVOS Curso Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais 1º módulo Santos 2014 Resumo O objetivo deste projeto aplicado é utilizar os…

INTRODUÇÃO Este trabalho monográfico tem como tema a Gastronomia Baiana no Restaurante SENAC Pelourinho-Salvador como uma possibilidade para incrementar o produto turístico local, cuja sua problemática é: em que medida, a gastronomia baiana servida no Restaurante SENAC-Pelourinho, atende ao incremento do turismo de Salvador? O objetivo geral é identificar a influência da gastronomia baiana do Restaurante SENAC-Pelourinho no incremento do produto turístico de…

....................................................17 1.Sumário executivo O Bistrot Zuquim nasceu de uma ideia de proporcionar uma alimentação de cozinhas tradicionais como a Brasileira e a Italiana com produtos orgânicos, trazendo um benefício ainda maior na saúde dos clientes. As receitas foram escolhidas para trazer o sabor dessas cozinhas a um público que não tem estes opções no mercado. Para alcançarmos nossos objetivos iremos fazer uma campanha de divulgação com matérias pagas…

Sabor Regional Tudo começa com um sonho o de dona Maria típica mãe de família que adorava cozinha e que conhecia diversos pratos típicos das regiões onde já morou pelo Brasil durante sua vida ela sempre cozinhava em almoços de família nos finais de semana e para seus amigos e parentes um dia um grande amigo da família de dona Maria lhe deu a ideia de abrir um restaurante já que seus pratos eram tão deliciosos e elogiados por todos que provavam de seu tempero e se ofereceu como sócio,…

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO FACULDADE DE FILOSOFIA, LETRAS E CIÊNCIAS HUMANAS DEPARTAMENTO DE ANTROPOLOGIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ANTROPOLOGIA SOCIAL SABORES E MEMÓRIAS: COZINHA ITALIANA E CONSTRUÇÃO IDENTITÁRIA EM SÃO PAULO Janine Helfst Leicht Collaço Tese apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social da Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da Universidade de São Paulo, para obtenção do título de Doutora em Antropologia Social Orientador: Prof. Dr. Vagner

CASCAVEL 2014 CEZAR TORALES FELIPE DIDRICH GUILHERME LAUXEN JOICE PAZZA KAMYLA SINZEN PAULO RODRIGUES Gastronomia Sustentável Trabalho apresentado à disciplina de Cozinha Clássica e Contemporânea. Ministrada pela prof. Sandra Maria Borçoi do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, como atividade durante o 3° Bimestre. CASCAVEL 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 04 2. SUSTENTABILIDADE E A GASTRONOMIA