Processos Fermentativos Biotecnologia

BIOTECNOLOGIA (BIOLOGIA) 1 BIOTECNOLOGIA Definição 1. O QUE É BIOTECONOLOGIA? A biotecnologia consiste na aplicação em grande escala dos avanços científicos e tecnológicos, a partir de organismos vivos (células e/ou moléculas) para produção racionalizada de substâncias, que resultam em produtos comercializáveis. A biotecnologia encontra muitas aplicações importantes em: • Indústria (química, petroquímica, alimentos, farmacêutica) • Agricultura/Pecuária • Saúde •…

americanas e híbridas, de sabor intenso e frutado, os quais vêm conquistando seu espaço no mercado e apresentam perspectivas de crescimento (Mello, 2002). A elaboração do vinho ocorre através de um processo fermentativo alcoólico, no qual são usados fungos, como a Saccharomyces cerevisiae. Durante o processo, a levedura necessita de uma série de nutrientes para que possa sintetizar as enzimas necessárias para a atividade fermentativa. Além disso, alguns sais são geralmente envolvidos…

desempenho do processo fermentativo é afetado por diversos fatores, entre eles pela linhagem de levedura que o executa e pela forma de condução do processo. Esse trabalho objetivou avaliar o rendimento da fermentação do mosto hidrolisado de uma cultivar de batata-doce utilizando três linhagens da levedura Saccharomyces cerevisiae, além de avaliar o efeito de três formas de condução do processo fermentativo no rendimento, na eficiência e na viabilidade da levedura ao final do…

REVISÃO ESTEQUIOMETRIA 1. (Pucsp 2012) O SÉCULO DA BIOTECNOLOGIA! ! O século XXI trouxe consigo uma sociedade em franco processo de amadurecimento científico e tecnológico.! Nesse contexto, a biotecnologia tem se destacado pela grande produtividade e pelas contribuições nas mais diversas áreas.! A biotecnologia pode ser entendida como qualquer aplicação tecnológica desenvolvida a partir do uso de organismos vivos ou de seus derivados.! Um evento em particular, ocorrido…

Schramm Resumo A Tecnologia está presente em tudo o que vemos, ouvimos, saboreamos, cheiramos e sentimos, em suma, a tecnologia é vital para o ser humano e com esse trabalho nós expomos duas áreas que estão oriundas no mercado de trabalho, a Biotecnologia e Nanotecnologia, nosso objetivo é informar os vestibulandos para que possam escolher o seu curso e não serem frustrados quanto a sua carreira e profissão. ABSTRACT The Technology is present in everything what we see, hears, taste,…

m soluto dissolvido. Mas a concentração de O2 aumenta com o aumento da pressão parcial de oxigênio na fase gasosa, seria como saturar água com oxigênio puro, atingindo‐se 40,3 mg/L no equilíbrio a 25°C. A temperatura da maioria dos processos fermentativos ocorre na faixa dos 35°C (SCHMIDELL et al, 2001). No entanto, parte dos microrganismos aeróbios apresenta tendência à inibição por elevadas concentrações de oxigênio dissolvido. A concentração de oxigênio…

Biotecnologia Biotecnologia é a tecnologia baseada na biologia, especialmente quando usada na agricultura, ciência dos alimentos e medicina. A Convenção sobre Diversidade Biológica da ONU possui uma das muitas definições de biotecnologia: "Biotecnologia define-se pelo uso de conhecimentos sobre os processos biológicos e sobre as propriedades dos seres vivos, com o fim de resolver problemas e criar produtos de utilidade." A definição ampla de biotecnologia é o uso de organismos

Transgênicos Organismos geneticamente modificado (OGMs) ou mais conhecido como transgênicos, são aqueles que tiveram genes estranhos, de qualquer outro ser vivo, inseridos em seu código genético. O processo consiste na transferência de um ou mais genes responsáveis por determinada característica num organismo para outro organismo ao qual se pretende incorporar esta característica, pode-se, com essa tecnologia, inserir genes de porcos em seres humanos, de vírus ou bactérias em milho e…

atrativo para processos fermentativos. Parte Experimental  Objetivos: • Avaliar o rendimento da produção de Goma Xantana por diferentes linhagens nativas de Xanthomonas campestris, utilizando o soro de leite como substrato fermentativo; • Determinar a viscosidade aparente das soluções de Goma Xantana, obtidas com a cepa que apresentou melhor produtividade e comparar com dados obtidos para a Goma Xantana obtida com sacarose.  Microrganismos As bactérias utilizadas no processo,…

nomeadamente na diversidade microbiana, que se apoia a biotecnologia, havendo, atualmente, um conhecimento extraordinário da diversidade de microrganismos e de atividades em que participam. A importância da interação microrganismos-alimentos tem sido reforçada, sendo várias as áreas em que essa mesma interação é notada. Na indústria alimentar, os microrganismos com maior importância pertencem ao grupo dos fungos e ao grupo das bactérias. Em processos industriais de produção de…