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Pirâmide alimentar: Grupo do arroz, pão, massas, batata e mandioca Como vimos, a Pirâmide Alimentar é dividida em níveis, sendo esses níveis ocupados por grupos de alimentos que representam a quantidade de porções que devem ser consumidas ao longo do dia. No primeiro nível da pirâmide, em sua base, encontramos o grupo do arroz, pão, massas, batata e mandioca. Constituído pelos cereais, tubérculos e raízes, esses alimentos foram reunidos por possuírem como nutriente predominante em sua composição o carboidrato. Principal fonte de energia alimentar no mundo, o carboidrato tem uma participação no percentual da dieta que varia de 40 a 80%, sendo, portanto, de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, sobretudo para o cérebro que somente utiliza energia proveniente deste nutriente. De forma simplificada, podemos dividir os carboidratos em três grupos principais: açúcares (glicose, frutose, sacarose), oligossacarídeos (maltodextrina) e polissacarídeos (amido, celulose, pectina). A glicose é o carboidrato mais conhecido e importante para os seres humanos, sendo armazenada no fígado e músculos e encontrada na corrente sanguínea. Está presente nas frutas, mel, raízes e tubérculos, estando responsável pelo sabor adocicado destes alimentos. Devemos, no entanto, evitar alguns alimentos fontes de glicose, tais como doces em geral, já que esses alimentos estão relacionados ao surgimento de DCNT, como obesidade e diabetes melitos. …

Orientação Nutricional - A base Cereais, pães, massas e tubérculos – a base da Pirâmide Alimentar No artigo anterior abordamos a Pirâmide Alimentar como um todo. A partir de agora, mensalmente, vamos detalhar cada um dos degraus da Pirâmide. Na base da Pirâmide Alimentar estão os cereais, pães, massas e tubérculos. Estes alimentos são fontes de um nutriente chamado carboidrato, que tem como principal função o fornecimento de energia para o nosso organismo. As principais fontes de…

Dieta é um plano alimentar que serve para guiar em busca da saúde e da boa forma. Para montar esse plano alimentar devemos associar nossas necessidades e desejos para montar uma boa dieta e atender todos os nutrientes necessários para uma melhor qualidade de vida. A dieta alimentar é um fator importante para manter a circulação do sangue livre de coágulos perigosos e placas de gordura. Para isso a dieta deve conter alimentos ricos em antioxidantes e "gorduras do bem" que elevam a…

Pirâmide Alimentar Segundo a legislação vigente em nosso país, a "Pirâmide Alimentar é um instrumento, sob a forma gráfica, de orientação da população para uma alimentação mais saudável". (RDC nº39, de 21 de março de 2001). Possui quatro níveis com oito grandes grupos de produtos. A Pirâmide Alimentar Adaptada foi construída com os alimentos distribuídos em oito grupos (cereais, frutas, vegetais, leguminosas, leite, carnes, gorduras e açúcares) de acordo com a…

08/03/2013 GUIAS ALIMENTARES – PIRÂMIDE ALIMENTAR BRASILEIRA Juliana Ropelatto Borba Nutricionista Mestre em Ciências-Bioquímica GUIAS ALIMENTARES Guias alimentares são orientações dietéticas para o público e se constituem em componente da política de saúde.  Maior impacto na vida das pessoas quando incorporado em: ◦ Políticas de saúde ◦ Livretos de educação nutricional ◦ Rótulo de alimentos ◦ Alimentos modificados ◦ Health claims (alegações de saúde em rótulos de…

deste artigo foi realizar uma relação entre o salário mínimo brasileiro, a composição da cesta básica e o valor nutricional dos alimentos que a integram. Materiais e métodos: A metodologia utilizada baseou-se em um levantamento de preços dos alimentos básicos em períodos e estabelecimentos diferentes, análise comparativa sobre o valor do salário mínimo assim como as recomendações de ingestão de macros e micros nutrientes segundo a pirâmide alimentar. Resultados e Discussão: O trabalho…

INTRODUÇÃO Com o constante, avanço na ciência da nutrição, estudos geram cada vez mais resultados positivos, dentre eles o surgimento da Pirâmide alimentar em 1992. Levando em consideração os estudos de Atwate, quer foi pioneiro na investigação nutricional e o primeiro a desenvolver vários componentes necessários para a elaboração de guias alimentares no século passado. Em 1894, foi publicado por ele tabelas de composição de alimentos para a população norte-americana, dando…

MARIA ANA PAULA CAMILA DANTE DANIELE BATISTA FERNANDA JOSIENE LEITE LÍVIA MARIA THIAGO PIRÂMIDE ALIMENTAR PARA CRIANÇAS DE 0 A 12 ANOS TRÊS LAGOAS 2010 AEMS ASSOCIAÇÃO DE ENSINO E CULTURA DE MATO GROSSO DO SUL FACULDADES INTEGRADAS DE TRÊS LAGOAS ENFERMAGEM ALESSANDRA FIGUEREDO ANA MARIA ANA PAULA CAMILA DANTE DANIELE BATISTA FERNANDA JOSIENE LEITE LÍVIA MARIA THIAGO PIRÂMIDE ALIMENTAR PARA CRIANÇAS DE 0 A 12 ANOS…

NOVA PIRÂMIDE ALIMENTAR E AS DIRETRIZES DA ALIMENTAÇÃO SALDAVEL Itabuna 2013 A NOVA PIRÂMIDE ALIMENTAR PARA O Desenvolvimento da alimentação e nutrição tem se tornado constante nos últimos anos. As descobertas sobre a relação entre a composição dos alimentos, consumo e saúde dos indivíduos contribuem para a elaboração de guias alimentares, com mensagens chaves relevantes sobre alimentação e promoção da saúde. Nota-se que a orientação sobre como deve ser uma…

|Pirâmide Alimentar | | Alimentar é dar ao organismo os nutrientes necessários à sua manutenção. Os nutrientes são encontrados nos alimentos, que podem ser tanto de origem vegetal como animal. Os alimentos são partidos em pequenas porções pelos processos de digestão e absorção, que começa na boca, através da mastigação, e termina nos intestinos, onde os nutrientes são absorvidos,…